對于男人而言，口味確實和女人、小孩不一樣，男人似乎更喜歡挑戰，像什麼豬肝、腰子、豬大腸、豬肚等等，這種聽上去就不吸引人的東西，卻是他們的最愛，無論是下酒還是下飯，都是一絕。
這些東西，實際上方法用對了之后，做出來超級美味，不信大家試試看。就比如說豬肝，無論是爆炒，還是鹵著吃，鮮香滑嫩，十分誘人。并且豬肝，還是一種滋補美食，無論哪個年齡段，都很適合吃。
其中鐵元素含量豐富，補氣血效果好，蛋白質、維生素、鈣磷鉀等也都很高，還有著保護視力、增強免疫力的效果。
今天重點來說一說，炒豬肝的方法，直接下鍋是大忌，要想沒有腥味，要想又嫩又滑，多做這2步。
用到：豬肝、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒、淀粉、食用油
1、買來的豬肝，聞起來一股腥味，因此要好好處理，將豬肝放入水中，沖洗2遍之后，重新接一盆清水，浸泡著。
2、將豬肝浸泡40分鐘左右，中途可以換一盆干凈的水，這樣浸泡之后的豬肝，血水及臟東西等，都被泡出來了，腥味自然也會減少，這是第1個步驟。
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