導語：冬補三九，推薦5道肉菜要多吃，營養滋補暖身子，溫暖過冬

進入冬季，一天比一天冷，要說最冷的時候，那肯定是每年的三九天，1月9號進入三九，大家要注意保暖，并且要多吃些肉菜，增加熱量和營養，抵御嚴寒，要舍得呀。

冬補三九，推薦5道肉菜要多吃，營養滋補暖身子，溫暖過冬！快來看看吧，感興趣的話照著做。

一、荷蘭豆木耳炒蝦仁

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，瀝干水分，再加入白胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

木耳放進碗中，加入溫水浸泡，等泡發后去掉根部，清洗干凈。荷蘭豆去掉筋絡，清洗干凈。蒜去皮切片。

鍋內加水，煮開后放入木耳，煮兩分鐘，再放入荷蘭豆，煮到顏色變深撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入蝦仁翻炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜片、蝦仁翻炒，至變色。

最后加入木耳、荷蘭豆翻炒，再放入鹽、白糖、蠔油翻炒，就可以出鍋了。

二、鹵蛋紅燒肉

做法：

五花肉沖洗干凈，切成小塊。鍋內加油，放入肉塊煸炒，炒到肉塊表面變色。

然后淋入料酒快速翻炒，再加入冰糖、生抽、老抽翻炒，并倒入適量熱水，燜煮至肉熟透。

雞蛋清洗干凈，放進另一個鍋內，加入冷水煮十分鐘。煮好后過涼水，去掉外殼。

肉煮好后，放入雞蛋和鹽，繼續煮一段時間，至肉變軟糯、雞蛋入味。最后再轉大火收汁，就可以出鍋了。

三、青椒牛柳

做法：

牛里脊沖洗一下，再逆著紋理切成細條，裝進碗中。然后加入黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水抓拌，至水分完全吸收，再加一勺油攪拌均勻，腌制十五分鐘。

青椒洗凈，切成小段，用什麼青椒隨意，一般用線椒，也可以用杭椒、螺絲椒。蒜粒、姜粒、蔥末準備好。

鍋內加油，量多一點，燒熱后倒入牛肉滑炒，至變色后盛出。鍋內留底油，放入蔥姜蒜爆香，再放入青椒翻炒。

最后加少許鹽翻炒片刻，再倒入牛肉、蠔油快炒均勻，就可以出鍋了。

四、醬香土豆雞塊

做法：

雞腿剁成小塊，清洗干凈，再入鍋焯水待用。土豆去皮洗凈，切成小塊。

鍋內加油，燒熱后倒入雞塊，炒到沒有水分，再加入姜片、蔥段翻炒，并加入適量清水，大火煮開。

接著放入黃豆醬、生抽，小火燜煮十五分鐘。時間到了，放入土豆，繼續燜煮十五分鐘。

最后加鹽，再轉大火收汁。湯汁濃稠后，就可以關火了。很香的下飯菜，湯汁拌飯都非常好吃。

五、白蘿卜排骨湯

做法：

排骨剁成小塊，浸泡半個小時。泡過后清洗幾遍，再冷水入鍋焯水，將浮沫撇掉，處理干凈。

然后將排骨撈出，用溫水洗凈，放進砂鍋中，并放入姜片、蔥結，再倒入足量熱水。

開大火煮開，再轉小火，燉煮到排骨變軟。

最后將蔥結去掉，放入白蘿卜塊，繼續煮二十分鐘，再加鹽調味，就可以關火了。簡簡單單不需要太多料，好喝不油膩，滋補暖身。

以上五道肉菜營養豐富，解饞好吃，趕緊動手制作吧，助你安穩度過寒冬。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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