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冬補三九,推薦5道肉菜要多吃,營養滋補暖身子,溫暖過冬
2024/01/08

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導語:冬補三九,推薦5道肉菜要多吃,營養滋補暖身子,溫暖過冬

進入冬季,一天比一天冷,要說最冷的時候,那肯定是每年的三九天,1月9號進入三九,大家要注意保暖,并且要多吃些肉菜,增加熱量和營養,抵御嚴寒,要舍得呀。

冬補三九,推薦5道肉菜要多吃,營養滋補暖身子,溫暖過冬!快來看看吧,感興趣的話照著做。

一、荷蘭豆木耳炒蝦仁

做法:

蝦仁去掉蝦線,沖洗干凈,瀝干水分,再加入白胡椒粉、淀粉抓拌均勻,腌制十分鐘。

木耳放進碗中,加入溫水浸泡,等泡發后去掉根部,清洗干凈。荷蘭豆去掉筋絡,清洗干凈。蒜去皮切片。

鍋內加水,煮開后放入木耳,煮兩分鐘,再放入荷蘭豆,煮到顏色變深撈出,瀝干水分。

另起鍋加油,燒熱后放入蝦仁翻炒,炒到變色盛出。

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留底油放入蒜片、蝦仁翻炒,至變色。

最后加入木耳、荷蘭豆翻炒,再放入鹽、白糖、蠔油翻炒,就可以出鍋了。

二、鹵蛋紅燒肉

做法:

五花肉沖洗干凈,切成小塊。鍋內加油,放入肉塊煸炒,炒到肉塊表面變色。炒好后盛出鍋內的油,再放入姜片、八角、蔥段、花椒粒翻炒出香味。

然后淋入料酒快速翻炒,再加入冰糖、生抽、老抽翻炒,并倒入適量熱水,燜煮至肉熟透。

雞蛋清洗干凈,放進另一個鍋內,加入冷水煮十分鐘。煮好后過涼水,去掉外殼。

肉煮好后,放入雞蛋和鹽,繼續煮一段時間,至肉變軟糯、雞蛋入味。最后再轉大火收汁,就可以出鍋了。

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三、青椒牛柳

做法:

牛里脊沖洗一下,再逆著紋理切成細條,裝進碗中。然后加入黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水抓拌,至水分完全吸收,再加一勺油攪拌均勻,腌制十五分鐘。

青椒洗凈,切成小段,用什麼青椒隨意,一般用線椒,也可以用杭椒、螺絲椒。蒜粒、姜粒、蔥末準備好。

鍋內加油,量多一點,燒熱后倒入牛肉滑炒,至變色后盛出。鍋內留底油,放入蔥姜蒜爆香,再放入青椒翻炒。

最后加少許鹽翻炒片刻,再倒入牛肉、蠔油快炒均勻,就可以出鍋了。

四、醬香土豆雞塊

做法:

雞腿剁成小塊,清洗干凈,再入鍋焯水待用。土豆去皮洗凈,切成小塊。

鍋內加油,燒熱后倒入雞塊,炒到沒有水分,再加入姜片、蔥段翻炒,并加入適量清水,大火煮開。

接著放入黃豆醬、生抽,小火燜煮十五分鐘。

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時間到了,放入土豆,繼續燜煮十五分鐘。

最后加鹽,再轉大火收汁。湯汁濃稠后,就可以關火了。很香的下飯菜,湯汁拌飯都非常好吃。

五、白蘿卜排骨湯

做法:

排骨剁成小塊,浸泡半個小時。泡過后清洗幾遍,再冷水入鍋焯水,將浮沫撇掉,處理干凈。

然后將排骨撈出,用溫水洗凈,放進砂鍋中,并放入姜片、蔥結,再倒入足量熱水。

開大火煮開,再轉小火,燉煮到排骨變軟。

最后將蔥結去掉,放入白蘿卜塊,繼續煮二十分鐘,再加鹽調味,就可以關火了。簡簡單單不需要太多料,好喝不油膩,滋補暖身。

以上五道肉菜營養豐富,解饞好吃,趕緊動手制作吧,助你安穩度過寒冬。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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