文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
生活小妙招
綜合推薦
健康養生
历史故事
旅行風光
生肖解析
熱點新聞
韓劇
星座课堂
日本
老照片
情感百態
奇聞趣事
酷車
古裝資訊
美妝時尚
體育競技
生活常識
佛緣佛語
影視新聞
科技遊戲
育兒分享
装修
植物
健身達人
萌寵樂園
娛樂明星
金庸故事
動漫影音
英語教學
美景
全部
    
同樣是菜花,「緊菜花」和「散菜花」啥區別?學會再買不吃虧
2022/12/02

ADVERTISEMENT

相信也有不少朋友跟我一樣,喜歡吃菜花,特別是拿菜花跟肉一起搭配,那真是下飯菜界的扛把子。有些愛下廚的朋友,還會去菜市場挑選新鮮的菜花回家烹飪。在選購菜花時,如果大家有留意觀察,就會發現,菜花裡還有「緊菜花」和「散菜花」之分。

如果你問菜販子這兩種菜花之間的區別,他們裡面有些人可能會告訴你,「散菜花」是有機菜花,價格高一點,但營養價值會更高,口感也更好。

事實真是這樣嗎?這兩種菜花之間究竟有啥區別?今天,懶喵就跟大家聊聊有關選購菜花的話題,一起來看看。

ADVERTISEMENT

「緊菜花」和「散菜花」啥區別?

先給大家看看,「緊菜花」和「散菜花」在外觀上的區別。

像下圖這種菜花,緊密挨在一起,呈一個緊致的球狀,花莖比較短,這種就是「緊菜花」,也可以理解為是緊實型的菜花。

而像下圖這種菜花,表面看上去是鬆鬆散散的,花莖較長,整體像開著的一束花,花朵要小一些。這種就是「散菜花」,也是有些菜販子口中的有機菜花,價格通常要比「緊菜花」貴一些。

其實,人類最開始種植的菜花,基本都是散菜花,後來因為這種菜花產量較低,人們就想著進行人工選種、雜交和培育,來找到產量高一些的菜花,就有了我們現在看到的緊菜花。

ADVERTISEMENT

此外,在種植的過程中,因為移栽的時間、水分、養分、蟲害等原因,也有可能導致菜花在結球的過程中出現散花的情況。

因此,菜花的緊和散,跟是否有機種植沒關,主要跟菜花的品種或種植過程中的一些條件相關。因此,如果有人告訴你,散菜花都是有機菜花,因此要賣得貴些,那大家得在心中打個大大的問號。

除了在外觀上不同外,在口感和適合做法上,「緊菜花」和「散菜花」也存在一定程度上的區別。

從口感上看,「緊菜花」吃起來清脆爽口,口感偏硬一些,「散菜花」吃起來要更甜,口感更柔韌一些;

從適合做法上看,「緊菜花」雖說口感偏硬,但是烹飪時間過長的話,很容易煮爛,吃起來軟軟的,比較適合炒著吃,或者做涼拌菜,不適合需要較長時間的烹飪做法。

ADVERTISEMENT

「散菜花」吃起來脆甜爽口,韌性較強,比較耐煮,因此比較適合做幹鍋菜花或涮涮鍋。

「有機菜花」是個啥?

在了解完「緊菜花」和「散菜花」的區別後,我們就可以知道,所謂的「緊菜花」也好,「散菜花」也罷,都跟「有機菜花」沒有必然的聯繫。那麼,問題來了,究竟什麼是「有機菜花」?

「有機菜花」指的並不是某個單一品種的菜花,更多指的是,菜花的種植環境。不能說外形蓬鬆的「散菜花」就是有機菜花,也不能說外形緊湊的「緊菜花」就不是有機菜花。只要種植環境達到「有機」標準,無論是「散菜花」,還是「緊菜花」,都有可能是有機菜花。

ADVERTISEMENT

和普通菜花不同,有機菜花必須種植在無污染和生態條件良好的地區,從土壤、水源到肥料,都不能用化學肥料、農藥、飼料添加劑等物質。因為生產基地較少、產量較小等原因,我們很難在普通的菜市場裡買到有機菜花,價格通常也要比一般的菜花高出不少。

因此,下次再有人跟你提起「有機菜花」時,一定要多長點心,有機菜花可不是隨隨便便到處都有的,並且還要有相關部門認證機構的標識圖。

在選購菜花時,大家可以根據自己的口感來進行挑選。想吃脆甜一點的菜花,可以優選「散菜花」,想吃燉得軟爛一點的菜花,則可以選「緊菜花」。

ADVERTISEMENT

今天的食物為什麼沒有從前的好吃
2024/03/29
韓版《孤注一擲》?2024韓國電詐大片來啦!
2024/03/29

ADVERTISEMENT

存骨本顧老本5大食物!牛奶居然不是第一名,長得醜醜的它才是真正補鈣王者
2024/03/29
腌香椿,最忌直接放鹽,「多做1步,多加1樣」,放一年也不壞
2024/03/29
炒土豆絲,先放醋還是后放醋?順序搞錯了,難怪不夠爽脆,還粘鍋
2024/03/29
煮面條,水開再下鍋是大錯,大廚分享2招,更勁道,不粘連不成坨
2024/03/29
炒豬肝,最忌直接下鍋,做好這2步,豬肝又嫩又滑,一點不腥氣
2024/03/29
沫子揭露女主播PK內幕!劇本10分鐘圈幾十萬,大哥的錢得如數奉還
2024/03/29
閃婚大咖天王!52歲當紅玉女「息影生2女」消失27年 罕同框女兒「凍齡彷彿姐妹」網讚:幸福的模樣
2024/03/29
花2000買了一只美短貓,養了才半年,我的噩夢就開始了!
2024/03/29