食材:雞胸肉一塊、豆芽一塊錢、紅蘿卜適量、黃瓜適量、香菜一根、蒜3瓣、小米辣2個
配料:生抽兩勺、陳醋兩勺、辣椒油一勺、糖和鹽少許
做法:
1紅蘿卜和青瓜分別切成絲,豆芽清洗干凈,雞胸肉煮熟撕成絲備用
2小米辣、香菜切好,蒜剁成蒜末
3鍋里煮開水,放入紅蘿卜煮一分鐘,再放入豆芽煮2分鐘撈出
4取個大碗,放入豆芽和紅蘿卜、青瓜絲、雞胸肉絲、再放入香菜➕辣椒面➕蒜末➕小米辣➕生抽➕陳醋➕辣椒油➕鹽和糖,再用手抓拌均勻即可開吃啦
所需食材:白菜葉6片 雞胸肉270克 黑胡椒粉適量 鹽適量 小米椒1個 蠔油1勺 生抽2勺 料酒1勺 姜1片 蒜2瓣 蔥1根 水淀粉30克 食用油少許
烹飪步驟:
1雞胸肉打成肉糜,調入一勺生抽、料酒、黑胡椒粉和少許鹽,攪拌均勻呈黏稠狀。
2大白菜留葉片,切蔥花、辣椒、蒜末和姜末,白菜葉燙軟撈出過涼水擠掉多余的水分。
3放適量雞肉卷起,兩邊菜葉向中間收攏直到全部卷完,排放盤內水開上鍋蒸10-12分鐘。
4另起油鍋燒熱,炒香姜蒜末和小米椒,將白菜卷盤中的水分倒進鍋中,調入一勺生抽和一勺蠔油。
5再倒入水淀粉攪拌均勻煮至黏稠,淋到白菜卷上撒蔥花即可。
材料:
荷蘭豆、雞胸肉
做法:
1雞胸肉切成小塊,加一勺料酒,一勺生抽,少許食鹽和白胡椒粉,加一勺淀粉拌勻腌制十分鐘。
2荷蘭豆摘兩頭去筋,沸水中焯一分鐘撈出。
3鍋里倒少量油,把雞胸肉炒焦黃,放荷蘭豆,加一勺生抽,一勺蠔油(可不加),翻炒均勻即可哦!
材料
熟雞肉,豆芽,海帶絲,胡蘿卜,蒜末,香菜,小米椒
做法
1海帶絲,豆芽洗凈,胡蘿卜切絲,鍋中煮開水,加入海帶絲、胡蘿卜、豆芽焯水斷生,取出過遍冷水
2熟雞肉絲成小條,加入海帶絲,豆芽、胡蘿卜,再加入1勺蒜末,1勺香菜碎,2勺生抽,2勺醋,1點辣椒油,少許鹽、糖,撒上小米椒,拌勻開吃吧,吃一盤也不會胖
食材:2人份
雞胸肉1塊、胡蘿卜半根、西蘭花2朵、火腿一小塊、玉米一小截、面粉4勺、雞蛋一個、生抽2勺、蠔油1勺、黑胡椒粉適量
做法:
1雞胸肉、胡蘿卜、西蘭花、火腿剁碎,玉米切粒
2所有食材全部裝入碗中,加入4勺面粉、2勺生抽、1勺蠔油、1個雞蛋、適量黑胡椒粉食鹽,攪拌均勻
3鍋里刷少許油,用手將雞肉切成餅狀,放入鍋中煎,定型后翻面,煎至兩面金黃熟透
材料:生菜300克、蒜末適量、生抽2勺、蠔油1勺、鹽、水
做法:
1生菜300g清洗干凈,加入鍋中焯熟撈出
2調制醬汁:蒜末爆香,加入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、2勺清水,煮至燒開醬汁調制好
3把醬汁澆上生菜上面即可
食材
菠菜1把,木耳10朵,蔥、蒜、小米辣適量,生抽2勺,陳醋2勺,蠔油1勺,香油半勺,糖半勺
做法
1黑木耳提前泡發切好,焯水3分鐘左右,撈出控水。菠菜洗凈切好,放入鍋中,➕1小勺鹽➕少許油,焯水1分鐘左右,撈出控水。
2秘制醬料1勺蔥花➕1勺蒜末➕1勺小米辣,澆上熱油,再➕2勺生抽➕1勺蠔油➕2勺陳醋➕半勺香油➕半勺糖,攪拌均勻
3調好的料汁澆在焯過水的食材上,攪拌均勻,就可以開吃了。
食材 :西藍花,蝦仁,菌菇,蔥姜蒜,生抽,蠔油,淀粉,
做法
1西藍花掰小朵,焯水后撈出備用!菌菇切段
2蝦仁放一勺料酒,一勺生抽,半勺淀粉,蔥段姜絲,腌制10分鐘!
3鍋里放一點油,蔥姜蒜小爆香后放蝦仁炒變色撈出,放菌菇翻炒至出水加一勺生抽翻炒幾下,加入西蘭花,一勺蠔油,翻炒一分鐘左右出鍋即可!口味重的加點鹽