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冬天別總吃大魚大肉,推薦5道健康素菜,清爽解油膩,越吃越健康
2023/11/10

導語:冬天別總吃大魚大肉,推薦5道健康素菜,清爽解油膩,越吃越健康

冬天一到,吃肉必不可少,可以為身體增加營養和熱量,但素菜吃少了可不行,很容易出現消化不良、上火等情況,對身體沒好處。所以建議大家,冬天別總吃大魚大肉,一定要懂得葷素搭配營養均衡。

給大家推薦5道健康素菜,清爽解油膩,越吃越健康!快來看看吧,這些菜好吃營養豐富,常和肉菜搭配著吃,身體好少生病。

一、番茄金針菇豆腐湯

做法:

番茄清洗干凈,頂部劃上十字,放進碗中,倒入開水浸泡片刻,再將番茄的外皮去掉,切成小塊。

金針菇去掉根部,清洗干凈。豆腐沖洗一下,切成小塊。蒜片準備好。

鍋內加油,燒熱后放入蒜片爆鍋,再倒入番茄翻炒,炒一炒壓一壓。

接著倒入適量清水,大火煮開,再放入豆腐塊、金針菇、鹽,繼續煮兩分鐘。煮好后,就可以盛出食用了,也可以加一點雞精再出鍋。

酸甜開胃的一道素湯,非常好喝解油膩,和肉菜搭配在一起太合適了。

二、卷心菜炒雞蛋

做法:

卷心菜對半切開,去掉根部和外部的葉子,再用手撕成小塊,放進盆內,加水浸泡一會兒。

然后換水洗兩遍,將水分瀝干,最好在炒之前抖一抖,越干越好。

雞蛋打進碗中攪散。小蔥洗凈,切成蔥花。蒜拍扁切碎。干辣椒洗凈,切成小段。

鍋內加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊盛出。鍋內重新加油,燒熱后放入蔥蒜、干辣椒炒出香味。

接著倒入卷心菜翻炒,至微微打蔫,再加入鹽、白糖、生抽、蠔油翻炒,至斷生,但要保持清脆的口感為好。

最后倒入雞蛋翻炒均勻,就可以出鍋了。一道簡單快手又下飯的家常菜,我家經常吃,百吃不厭。

三、白菜燒豆腐

做法:

白菜清洗干凈,撕成小塊。豆腐沖洗一下,切成小塊。火腿腸切成片狀。木耳提前浸泡,泡發后洗凈,沒有的話可以不放。

鍋內加油,燒熱后放入豆腐塊,小火煎到兩面金黃盛出。留底油放入蒜末爆香,再倒入白菜翻炒。

接著倒入火腿腸、木耳翻炒均勻,再加入生抽、老抽,蠔油、鹽翻炒均勻。

最后倒入清水煮開,放入豆腐塊,蓋上蓋子小火煮五分鐘,再加入少許淀粉水勾芡,就可以出鍋了。這道菜比有些肉菜都好吃,你快嘗嘗,保準吃了不后悔。

四、雙蛋菠菜湯

做法:

準備一個咸鴨蛋和一個皮蛋,咸鴨蛋煮熟去殼,皮蛋直接去殼,沖洗一下,放進碗中,用勺子壓碎。

菠菜清洗干凈,開水入鍋煮半分鐘,再撈出待用。

另起鍋,加少許油燒熱,放入雙蛋,炒出小泡泡,再倒入適量熱水煮開,放入菠菜,煮一分鐘。

最后嘗一下味道,淡的話加鹽,一般情況下不需要加鹽,根據自己的口味調整。這樣做出來湯別有一番滋味,沒吃過的人要試試。

五、小白菜炒蝦米

做法:

小白菜清洗干凈,瀝干水分,再切成小段,差不多兩指長。蒜去皮拍碎,剁成蒜末。蝦米清洗一下瀝干。

鍋內加油,燒熱后放入蒜末爆香,再倒入蝦米翻炒。

接著倒入小白菜翻炒,炒到變軟,再加入少許生抽、雞精、鹽快炒均勻。炒好后加一勺香油翻炒均勻,就可以出鍋了。食材特別簡單的一道素菜,清爽不油膩,非常好吃,老少皆宜。

以上五道素菜,健康好吃又營養,冬天要常吃,助你健康少生病。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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