導語：冬天別總吃大魚大肉，推薦5道健康素菜，清爽解油膩，越吃越健康

冬天一到，吃肉必不可少，可以為身體增加營養和熱量，但素菜吃少了可不行，很容易出現消化不良、上火等情況，對身體沒好處。所以建議大家，冬天別總吃大魚大肉，一定要懂得葷素搭配營養均衡。

給大家推薦5道健康素菜，清爽解油膩，越吃越健康！快來看看吧，這些菜好吃營養豐富，常和肉菜搭配著吃，身體好少生病。

一、番茄金針菇豆腐湯

做法：

番茄清洗干凈，頂部劃上十字，放進碗中，倒入開水浸泡片刻，再將番茄的外皮去掉，切成小塊。

金針菇去掉根部，清洗干凈。豆腐沖洗一下，切成小塊。蒜片準備好。

鍋內加油，燒熱后放入蒜片爆鍋，再倒入番茄翻炒，炒一炒壓一壓。

接著倒入適量清水，大火煮開，再放入豆腐塊、金針菇、鹽，繼續煮兩分鐘。煮好后，就可以盛出食用了，也可以加一點雞精再出鍋。

酸甜開胃的一道素湯，非常好喝解油膩，和肉菜搭配在一起太合適了。

二、卷心菜炒雞蛋

做法：

卷心菜對半切開，去掉根部和外部的葉子，再用手撕成小塊，放進盆內，加水浸泡一會兒。

然后換水洗兩遍，將水分瀝干，最好在炒之前抖一抖，越干越好。

雞蛋打進碗中攪散。

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