分享一個萬能脆皮糊,炸啥都成功,酥脆不回軟,過年炸蝦炸魚好吃
2022/11/25

每年到冬天,嘴巴變饞了,總想吃點好吃的,你也這樣吧?而炸貨就是好吃的,吃多少次都不夠,外酥裡嫩的口感讓人越吃越上癮,比如炸酥肉、炸蘑菇、炸小魚、炸蝦仁等等,都好吃得不得了。不過說到這一類食物,很多人愛吃卻不會做,炸好後剛出鍋就軟了,很影響口感,放涼了更加難吃,如果你也遇到了這樣的問題,那一定是沒有掌握好調麵糊的方法。

關于炸貨,可以直接裹乾粉炸,也可以裹麵包糠炸,不過最好的莫過于裹麵糊,這麼做既省事,又不怕髒油,非常不錯的方法,而且大多數食材都適用,除了剛列舉的炸貨外,還有炸藕夾、炸藕片、炸茄盒、炸香蕉等,似乎可以炸一切,所以說學會了調麵糊,也就可以做出多種多樣的炸貨。

而調麵糊有多種方法,只要比例正確,都可以做出酥脆感,我來分享一個萬能脆皮糊,炸啥都成功,酥脆不回軟,過年炸蝦炸魚好吃,總做不好的朋友可以試試我這種方法。

我家孩子喜歡吃蝦,一開始只會水煮油燜,結果把她吃膩了,後來我嘗試了炸蝦,可發現味道挺好,口感卻很差,關鍵是不會調麵糊,經過反復嘗試之後,我發現了一種很好用的調麵糊配方,每次炸出來都外皮酥脆,非常好吃。

炸蝦仁怎麼調麵糊?教你一個好用配方,誰做誰成功,酥脆不回軟,沒有做過的朋友快來跟著做,保准家裡孩子喜歡吃,過年了做一盤上桌變搶手菜。

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