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韭菜插進塑膠瓶,真是厲害了,可惜才學會,趕緊回家試一試,超實用
2024/02/05

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導語:韭菜到底要怎樣保存?教你3招,半個月不黃不爛,天天吃新鮮韭菜!

韭菜是最受人們歡迎的一種蔬菜之一,它的著鮮美的味道和獨特的香氣,用它做成韭菜炒雞蛋或是韭菜雞蛋餅,韭菜餡餃子,常常是讓人吃過一次就會念念不忘。

韭菜諧音「久財」,久寓意長長久久,韭菜的生命力頑強,割完一茬后很快又能長回來,年三十吃韭菜餡餃子,寓意我們的財運一年四季都會象韭菜一樣生生不息、財源廣進!因此,韭菜也是很多朋友年三十包餃子時的首選餡料。

另外,做魚時加上一綹韭菜也會給菜品很好地增加鮮味,所以,很多朋友都會在年前囤上一些韭菜,留著春節期間慢慢吃。但是往往會遇到一個問題,買回來的韭菜不管是放到冰箱里還是放在外面,都放不了幾天,要麼整根腐爛了;要麼葉子發蔫必黃了,想要吃的時候卻挑不出幾根,都浪費了。

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那麼,韭菜到底要怎麼保存呢?我也是才知道,保存韭菜原來這麼簡單,半個月不黃不爛,天天吃新鮮韭菜!一起來看看吧:

首先,我們買韭菜時要盡量挑選比較干爽的韭菜;另外,買回來的韭菜是萬不可接觸水的,也就是說買回來的韭菜不要清洗;其次,我們還要先把韭菜干黃葉和已經枯萎的葉子全部摘掉,防止它污染到新鮮的韭菜。最后,將扎成捆的韭菜散開晾一下,把韭菜表面的水分晾干。

保鮮膜保存法:

取一塊保鮮膜鋪平,然后均勻地撒上一點食鹽,接著將處理好的韭菜放到保鮮膜上,接著用保鮮膜把韭菜包起來,一邊包一邊把保鮮膜中的空氣也都擠出來。

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食鹽有很好的消炎殺菌功效,可以防止韭菜腐爛,保鮮膜可以鎖住韭菜的水分,保持韭菜的新鮮,從而延長韭菜和保存時間。

白菜葉保存法:

取幾片有些許發蔫、發軟的白菜葉子鋪開(不要用新鮮的白菜葉子,因為水分太足,葉子太脆嫩,包裹的時候很容易碎掉),然后把處理好的韭菜放到白菜葉子上,用白菜葉子將韭菜完全包裹住,再用繩子扎緊了,放到陰涼處保存即可。

白菜葉子中含有一定的水分,用它包韭菜,可以為韭菜提供它所需要的水分,防止韭菜中水分的流失,起來保鮮的作用。

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清水保存法:

取一個裝好清水的盆子或杯子,然后把韭菜的根部對齊,豎著放到水里,水要以剛沒過韭菜的根部為宜。如果韭菜容易倒,可以取一根繩子將韭菜扎起來后再放入。這樣清水可以提供韭菜所需的養分,使其保持翠綠鮮嫩,從而防止葉子打蔫。

以上就是韭菜的說種保存方法,簡單易操作。學會了,過年買的韭菜吃不完,就可以用這個方法保存起來,能吃很久都不黃不爛,天天有新鮮韭菜吃。不過,蔬菜類的還是建議吃新鮮的最好,尤其是現在春節期間超市購物也很方便,我們可以隨取隨買,吃著更新鮮放心。

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