炒瘦肉的正確方法：
1、逆紋路切好瘦肉條備用；
2、腌制肉片加入蘇打水、白酒去腥，加入鹽、生粉、蛋清鎖住水分繼續抓拌；
3、加生油鎖住肉內水分；
4、先炸青紅辣椒條備用，再炸瘦肉至發白；
5、炒姜蒜蔥，加入蠔油、少量水炒出汁水，加入青紅辣椒，最后加入肉條；
6、加入鹽、雞精后調制玻璃芡，翻炒即可出鍋。
（下滑查看更多美食資訊）
代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
