扔火龍果皮相當于在扔錢,20年老保姆教我新吃法,看完長見識了

菠蘿蜜 2022/09/08 檢舉 我要評論

火龍果營養豐富、功能獨特,內含花青素,屬于涼性水果,一般人都喜歡吃。但是吃完火龍果后你把皮丟哪兒啦?今天要告訴你一個火龍果皮的美食做法,保證做出來全家都夸,可別再浪費了。

【青椒涼拌火龍果絲】

【基本食材】火龍果,青椒,食鹽,陳醋,白糖

【基本步驟】

首先,拿出準備在家吃的火龍果,拿出剪刀,先把火龍果外面突出的葉子剪掉,葉子的尾端也剪掉,可以看到下面是一個淺坑,是火龍果開花前的部分。

接下來,用削皮器從火龍果上削下一層薄薄的果皮,因為火龍果不厚,切掉皮的果皮部分就可以了。

去皮后,把火龍果放在砧板上,用菜刀切成兩半,拿出火龍果的一半,用去皮刀在果肉上畫豎線和水平線,不要太深。

小心別刮傷皮膚,拿一個勺子把它插進雞皮和雞肉之間的空隙里。把肉拔出來,輕輕一推,肉就會從刀痕處跳出來,大部分肉就會露出來,對火龍果的兩半都這樣做。

取出果肉后,用勺子將剩下的果肉刮到果皮里面,兩半刮干凈。

然后,把果皮放在砧板上,用菜刀切成長條,切好后放入碗中。然后,加入一些水,并在碗里撒一點鹽,把火龍果的皮泡在鹽水里,浸泡十分鐘。

取一個青椒,用清水洗凈。取出水分后,用手抓住青椒蒂,往辣椒里面的方向用力推,可以用力推椒蒂,不要松手,再用手拉出來,把椒蒂帶著椒心和部分椒籽一起拉出來,然后把青椒放在砧板上,切成細絲備用。

火龍果浸泡十分鐘后,將碗里的水倒掉,將切好的青椒放入碗中。

接下來,將適量的醋倒入碗中,再加入適量的鹽和糖,用筷子攪拌均勻,綠色即可火龍果辣椒沙拉準備好了,攪拌均勻后,即可放入盤中,與大家一起享用。這道菜吃酸辣開胃,去油刮脂,有興趣的朋友可以試試!

【愛心小貼士】

去皮的時候,不要先把火龍果整個剝開,再單獨去皮外皮處理,原因是:第一,果肉能托住火龍果,比較方便處理;第二,如果已經去了果肉再去皮,要把火龍果皮放在砧板里面,果皮會把火龍果的汁水弄得到處都是,很不方便。

家里吃火龍果,記得做這道菜,很爽口,皮也不會浪費,真是一道很好的菜。

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