文章
做紅燒肉,切記別焯水和用水燉了,教你一招,肥而不膩,超下飯
2023/09/15

紅燒肉,作為中國傳統的美食之一,一直以來都備受喜愛。然而,要想做一道肥而不膩、超級下飯的紅燒肉,并不是一件容易的事情。今天,我將分享給大家一招,讓你輕松掌握紅燒肉的制作技巧,不用焯水,也不用用水燉,依然可以做出美味的紅燒肉。

首先,我們需要準備好以下食材:五花肉500克(選擇肥瘦相間的部位)、姜3片、大蒜適量、青蒜苗適量、料酒適量、醬油適量、冰糖適量、食鹽適量、八角適量、香葉適量、干辣椒適量(可選)

步驟一:準備工作、將五花肉切成大塊,大約3x3厘米大小。姜切成片,大蒜切成薄片。青蒜苗切段,備用。

步驟二:炸制五花肉、將五花肉塊放入鍋中,不需要加油,用小火將五花肉兩面煎至微黃。倒入適量的料酒,翻炒均勻,以去腥味。將炸好的五花肉取出,瀝去多余的油脂。

ADVERTISEMENT

步驟三:燉制紅燒肉、鍋中加入少許底油,加熱后倒入姜片和大蒜片,煸炒出香味。將炸制好的五花肉塊放入鍋中,加入適量的醬油,繼續翻炒均勻。倒入一些冰糖,小火翻炒至冰糖融化并均勻裹在五花肉表面。加入適量的水,不要淹過五花肉,放入八角和香葉,翻炒均勻。蓋上鍋蓋,小火慢慢燉煮,偶爾翻炒,保持汁液不干。紅燒肉燉煮20-30分鐘,直至五花肉變得酥爛入味。

步驟四:收汁和裝盤、將紅燒肉湯汁收至濃稠,調味適量的食鹽,根據個人口味加入一些干辣椒。撒上切段的青蒜苗,翻炒均勻,出鍋前略微加熱,確保香味充分融合。將紅燒肉盛出,擺盤,裝點一些青蒜苗,即可上桌。

這就是制作肥而不膩、超級下飯的紅燒肉的秘訣。不需要焯水,也不需要用水燉,只需要用這個簡單的方法,你就可以在家享受到餐館級別的美味了。快來試試吧,保證讓你的家人和朋友贊不絕口!

紅燒肉是一個多變的菜肴,各地有各自的做法和口味。在上海,人們喜歡加入醬油和糖,制作出甜中帶咸的紅燒肉;而在四川,紅燒肉會加入大量的辣椒和花椒,味道麻辣可口。這種多樣性使得紅燒肉成為了中國烹飪的代表之一。

紅燒肉不僅美味,還有一定的營養價值。五花肉富含蛋白質和脂肪,能夠提供身體所需的能量。此外,紅燒肉中的姜和大蒜有助于促進消化,而青蒜苗則提供了維生素和纖維。

紅燒肉是一道美味的傳統菜肴,它的烹飪歷史豐富多彩,各地有各自的特色。通過以上的制作步驟,你可以輕松掌握制作紅燒肉的技巧,做出肥而不膩、超級下飯的美味佳肴。

同時,紅燒肉還承載著中國美食文化和社交意義,讓家庭團聚和節慶更加溫馨。不僅如此,它還有一定的營養價值,可以滿足身體的能量需求。現在,你已經學會了如何制作紅燒肉,不妨嘗試一下,在家中享受一頓美味的中式大餐吧!

ADVERTISEMENT

照片中這個小男孩是誰?提示:台灣音樂才子、巔峰時期碾壓「四大天王」
2024/07/03
全場沒人認出!36歲女星「區間車站候車」照片曝光, 私下最真實模樣,網友大讚:果然是女神
2024/07/03
同樣是養女兒,大S「富養」,小S「窮養」,如今兩人的女兒差距很明顯
2024/07/03
「跟發哥牽手」的美女是誰?顏值堪比林青霞,能夠認出她的人年紀一定不小了!
2024/07/03
小潘潘爆結婚5年,不是人幹的,當年風光嫁大亨老公,如今顏面神經失調「像漸凍人」!
2024/07/03
這位來自台灣桃園的4歲小女孩,後來「進入演藝圈」,如今名氣和容祖兒王心凌不分上下!
2024/07/03
原來他們是親父子,看似八竿子打不著長相卻騙不了人,有的兒子比爹還紅!
2024/07/03
汪希玥越長大越像大S!小時候五官并不起眼,神奇的是長大了越來越清秀
2024/07/03
蕭敬騰:20歲時,我就「嫁」給了她,16年后才娶了她,我太愛她了
2024/07/03
同樣是「畫老公汪小菲」,大S畫的VS馬筱梅畫的:高下立見!
2024/07/03
台灣綜藝咖!25歲男星「昏迷指數剩3」插管病況曝光,媽病床旁輕喚:快點醒來
2024/07/03
史上最強「師生戀」!他對老師一見鐘情 婚後生下2女1子,如今把41歲老師寵成公主!
2024/07/03
拒絕金城武,不要吳奇隆,嫁個「假富豪」賠光身家,還清債務後卻「復婚」二度退圈生子,粉絲直呼:名副其實的戀愛腦
2024/07/03
宋家三小只「再合體」參加綜藝!近照身高「超過老爸」驚呆網友:曾經的表情包長大了
2024/07/03
小鬼逝世4年,峮峮抽月老籤詩「最愛的人離開了」,見1開示眼眶突泛紅
2024/07/03
她是娛樂圈「最渣」的女演員,長了張初戀臉,卻被傳交往47個男友,比蕭亞軒還勤
2024/07/03
有一種美叫隔代遺傳!張柏芝的美貌爸爸沒參與一分,反倒是和「爺爺」共用一張臉網:比換臉特效還真實
2024/07/03
陳喬恩路透照曝光!五官一樣,為什麼「電視劇里」和「現實中」相差這麼多?
2024/07/03
2001年,與袁詠儀婚禮前夕「張智霖」接到一通電話,電話中說:「你老婆身材不錯,但她太便宜我花100萬就讓她陪了我兩個月」他回一句話,讓對方怒摔手機
2024/07/03
1997年,邱淑貞與王晶分手嫁給「百億富豪」沈嘉偉,結婚前遭人嘲諷:「你老婆當過王晶的小三」他回一句話,讓對方啞口無言
2024/07/03