不管炸什麼魚,切記不可只裹麵粉!教你正確做法,魚肉酥脆鮮嫩,沒有腥味,超級香
2023/02/24

魚是每個家庭餐桌上最常吃的食材之一,魚肉營養價值高,肉質鮮美,吃起來味道也非常好。並且魚的烹飪方式也是多種多樣,煎、炒、燉、炸、樣樣都行,而今天我們要講到的是乾炸酥魚,乾炸酥魚是很多人都愛吃的一道美食,不僅可以用來下酒而且還能夠吃著玩,炸好的魚色澤金黃、口感外酥裡嫩,吃起來非常的香,在我家小達人也是每隔一段時間都會炸上一些,這不,剛好昨天小達人的哥哥送了一些小黃瓜魚給我還放在冰箱還沒吃,所以今天我就用它來給大家分享一下乾炸酥魚的製作方法。

魚的吃法有不少,除了燉湯、清蒸、紅燒這些,油炸也是經常做的,雖然有點油膩,可是香酥可口,偶爾吃一次是很解饞的。

不管是海魚還是淡水魚,不管是小魚還是大魚,只有炸的香酥脆,家裡的大人和小孩子才愛吃,要是油炸出鍋軟趴趴的,還吸油嚴重的話,那麼就白做了,沒人愛吃。

說起炸魚的時候,最近有不少朋友問我,說是應該掛麵糊還是裹澱粉麵粉呢?其實這個問題是很關鍵的,只有做法正確了,炸好的魚才是好看好吃的,不輸飯店裡,但要是做錯了,想要做好都難。

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