【煎荷包蛋】
準備雞蛋、生姜、食鹽、食用油
第一步、準備一塊新鮮生姜，切成小塊后把鍋輕輕擦拭一遍
第二步、鍋里倒入少量食用油，加一小勺食鹽
第三步、油溫六成熱時，打入一個雞蛋，開小火慢慢煎
第四步、雞蛋煎至定型后翻個面，當兩面都煎至定型后加入少量清水，蓋上鍋蓋燜1分鐘
鍋裡加入適量清水後，高溫下水變成水蒸氣，附著在雞蛋上，雞蛋的口感就會非常鮮嫩。記住這個訣竅，煎出來的荷包蛋就會鮮香軟嫩，還不會糊。
