給孩子做的小零食，松軟好吃的快手面包條，零基礎也能輕松搞定，口感比饅頭松軟，做法比面包簡單，孩子超愛吃。

【面包條】

【食材】：小麥面粉 300g，雞蛋 1個，純牛奶 100g，色拉油 10g，奶粉 15g，細砂糖 50g，鹽 1g，耐高糖干酵母粉 3g。

【具體制作步驟】：

1.將300g小麥面粉和15g奶粉放入和面盆中，中間放入3g耐高糖酵母粉，兩邊角落放入50g細砂糖和1g鹽。酵母粉不要和鹽、糖直接接觸。

2.然后放入100g純牛奶、10g色拉油和1個雞蛋。雞蛋液可以留少許，最后用來刷表面。

3.啟動廚師機，將所有材料揉成光滑、柔軟的面團。揉圓以后，蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方，進行基礎發酵。

4.發酵至二倍大小，用手指蘸少許面粉[插·入]面團底部，拿出手指之后，面團不塌陷也不回縮就表示發酵完成了。

5.發酵好的面團倒出來，輕輕按壓排氣，然后用搟面杖搟成厚薄均勻的長方形面片，厚度大約1厘米。

6.將刮刀在面片上傾斜45度，切出紋路，有紋路就可以，不要切斷。

7.然后再豎直切成寬度2厘米左右的條狀，這次要切斷。

8.將切好的條狀面塊擺放到不沾烤盤中，注意每條之間要留出發酵的空間。

9.然后將烤盤放入烤箱中，烤箱底部放一盆熱水，發酵半小時。發酵完成之后取出來，在表面刷一層薄薄的全蛋液。

10.將烤盤放入事先預熱好的烤箱中下層，設置上下火溫度180度，時間20分鐘。

11.烘烤過程中要注意留意上色的情況，及時加蓋錫紙避免上色過深。時間結束之后，取出來晾涼就可以享用啦。

【小貼士】：

1.烘烤的時間和溫度要根據自家烤箱的性能適當調整。

2.我沒有用黃油，直接用色拉油做的。純牛奶也可以換成清水，水的用量要根據面團的狀態來調整。

3.做這個面包條不需要將面團揉出膜，只需要揉勻、揉光滑就可以了。

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