大家好，這里是邱哥說美食，今天5月1號，既是五月份的開端，也是舉國歡慶的勞動節，這個時候，除了可以到處玩耍之外，家庭聚餐也是家家戶戶必須要安排的主題。那麼，你們家過勞動節的家宴怎麼吃呢？如果還沒想好怎麼吃的話，給大家推薦八道適合一起安排到家宴的家宴硬菜，建議大家收藏起來給家人安排上，道道營養美味，開胃健脾，助力大家其樂融融過假期，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、番茄拌牛肉
食材準備： 牛肉、小番茄、胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、蠔油、淀粉水和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.起鍋燒水，水燒開以后，放入腌制好的牛肉焯煮至變色后，撈出瀝干水分，放入大碗中備用。
3.清洗干凈小番茄，然后一分為二切開，接著也放入大碗中，再加入適量的生抽和胡椒粉調味，一起抓拌均勻，即可開吃。
二、蒜香雞爪
食材準備： 雞爪、姜片、蔥段、花椒、蒜末、小米辣、蔥花。
做法流程：
1.雞爪清洗干凈，然后一分為二剁開，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出過涼水備用。
2.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入雞爪大火翻炒均勻，炒出蒜香味。
3.接著加入適量的生抽、料酒、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、菜梗炒肉絲
食材準備： 里脊肉、菜梗、蒜末、小米辣、蔥段、胡椒粉。
做法流程：
1.里脊肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、老抽、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈白菜梗，然后切成細條備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色后，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入白菜梗大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.最后再倒入炒好的里脊肉繼續翻炒均勻，接著淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、蘆筍炒雞胸肉
食材準備： 蘆筍、雞胸肉、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、胡椒粉、生抽、蠔油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.蘆筍清洗干凈，然后切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煎炒至兩面金黃后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入蘆筍大火翻炒幾下，接著倒入炒好的雞胸肉翻炒均勻，淋入適量的蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、洋蔥炒牛肉
食材準備： 牛肉、洋蔥、芹菜、蔥段、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切好放入大碗中，接著加入適量的胡椒粉、淀粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.洋蔥和芹菜清洗干凈，然后切好備用，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再倒入洋蔥和芹菜大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
3.最后放入牛肉一起翻炒均勻，淋入少量的蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、番茄毛豆肉末湯
食材準備： 毛豆、番茄、瘦肉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入適量的生粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.番茄去皮，清洗干凈，然后剁成番茄丁備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的肉末煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄丁煸炒，煸炒至番茄汁后，再倒入毛豆一起翻炒均勻，接著倒入適量的開水，燜煮五分鐘。
4.最后倒入炒好的肉末一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、三鮮炒蝦仁
食材準備： 大蝦、玉米、胡蘿卜丁、黃瓜、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開后背去除蝦線，然后取出蝦仁清洗干凈，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、胡椒粉和料酒，一起抓拌均勻，腌制20分鐘。
2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成胡蘿卜丁，接著剝好玉米粒，切好黃瓜丁，再起鍋燒水，水燒開以后，比倒入玉米粒和胡蘿卜丁焯熟，然后撈出瀝干水分備用。
3.熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色后，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出蒜香味。
4.最后再倒入玉米粒、胡蘿卜丁和黃瓜丁繼續翻炒均勻，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、西蘭花炒香菇
1.西蘭花切成小朵，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2.香菇清洗干凈，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入香菇煸炒。
3.炒香菇變軟以后，再倒入西蘭花一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽、胡椒粉、生抽和蠔油，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道家宴硬菜，你學會了嗎？道道營養美味，助力大家其樂融融過假期，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧，感謝關注與支持。
