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解饞味美的牛肉炒雞蛋,簡單好吃,解饞滋補,大人小孩都愛吃
2023/09/18

解饞味美的牛肉炒雞蛋,簡單好吃,解饞滋補,大人小孩都愛吃

牛肉炒雞蛋是一道深受人們喜愛的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養價值讓人無法抗拒。炒好的牛肉鮮嫩多汁,雞蛋滑嫩可口,搭配上豐富的調料和新鮮的蔬菜,不僅美味可口,還營養均衡。

牛肉炒雞蛋,匯集了牛肉的鮮嫩與雞蛋的滑嫩,再加上配料的搭配與獨特的烹飪方式,使得這道菜肴既營養豐富又美味可口。在烹飪過程中,對每個步驟的精準掌控是制作出美味牛肉炒雞蛋的關鍵。讓我們一起按照以下的步驟,制作出屬于自己家的牛肉炒雞蛋吧。

牛肉炒雞蛋

主要食材:

牛肉250克雞蛋3個青椒1個(可選)紅椒1個|(可選)洋蔥1個

輔助調料:

料酒10毫升生抽8毫升老抽5毫升白糖5克鹽3克食用油適量生粉適量胡椒粉半克大蒜3瓣干辣椒自選

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三、烹飪過程

牛肉腌制:將牛肉洗凈,切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、生粉和胡椒粉,拌勻腌制 15 分鐘。雞蛋打散:將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。炒制牛肉:熱鍋涼油,將腌制好的牛肉片放入油鍋中煸炒至變色撈出備用。炒制雞蛋:在鍋中留少許油,倒入打散的雞蛋液,用鏟子輕輕翻炒至凝固,撈出備用。炒制配菜:將青椒、紅椒和洋蔥洗凈,切成小塊。在鍋中留少許油,放入切好的大蒜和干辣椒爆香,然后加入青椒、紅椒和洋蔥翻炒均勻。混合炒制:將炒好的牛肉片和雞蛋塊倒入鍋中,加入適量的鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻至食材斷生。出鍋裝盤:將炒好的牛肉炒雞蛋盛入盤中,即可享用。

四、小貼士

在腌制牛肉時,加入生粉可以增加牛肉的嫩滑口感。在炒制雞蛋時,要注意火候,以免將雞蛋炒糊。如果喜歡酸甜口味,可以在出鍋前加入一些糖和醋,翻炒均勻。在翻炒配菜時,可以加入一些耗油提鮮。如果不喜歡辣,可以減少干辣椒的用量或省略。

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