導語：春節必備5道下酒菜，葷素涼熱搭配，簡單易學，上桌待客倍有面

距離過年，不到一個月的時間，趁現在多學幾道拿手菜，到時候待客輕松做一桌。做什麼菜好呢？春節待客必備5道下酒菜，葷素涼熱搭配，簡單易學，上桌待客倍有面。快來看看吧，感興趣的話收藏起來，抽時間做一做。

一、椒鹽玉米粒

做法：

新鮮甜玉米沖洗干凈，放進蒸鍋內，蒸二十分鐘。蒸好后取出，放到不燙手的時候，剝成玉米粒。

青紅椒洗凈，切成小丁。

玉米粒晾涼后，加入雞蛋攪拌均勻，再加入淀粉攪拌均勻。

鍋內加油，燒熱后倒入玉米粒，小火煎到底部定型金黃，再快速炒散。

最后倒入辣椒丁翻炒，再放入椒鹽翻炒，就可以出鍋了。香噴噴的，誰能不愛。

二、牙簽牛肉

做法：

牛肉沖洗干凈，切成片狀，裝進碗中，再加入料酒、海棠、生抽、白胡椒粉、鹽、烤肉料、姜片、蔥片抓拌均勻，腌制一個小時入味。

牙簽放進碗中，倒入開水浸泡半個小時，再清洗干凈，瀝干水分。處理好后，把牙簽串起來。

鍋內加油，燒熱后放入肉串，中火炸到變色撈出。蔥姜蒜切末待用。

鍋內留底油，放入蔥姜蒜、干辣椒，炒出香味，再倒入牙簽肉翻炒。

最后加一些熟芝麻進去，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

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