家庭曼煎糕,教你兩個步驟就能完成,味道口感完全不輸外面買的!
2022/11/11

曼煎糕大家都愛吃,是馬來西亞最經典的一種小吃,我是非常愛吃,可是行動管制令期間根本吃不到,所以索性我們自己在家做。做法也蠻簡單的,而且口感不會輸外面賣的。所以我們趕快來試試吧!

【材料】

糖3/4杯

Tepung gandum(麵粉) 2杯

水1/2杯

小蘇打1茶匙

Baking powder(泡打粉) 1茶匙

黃色食用色素

【做法】

1. 雞蛋和糖攪拌至發泡,然後加入麵粉、小蘇打粉及泡打粉攪拌,最後加入水,放置30分鐘。

2. 製作Apom Balik的麵糊就好啦!接下來就是在熱鍋上放入適當的麵糊,加入花生碎、粗糖及玉米等,待熟就完成咯

註:如果使用不粘鍋,就不需要放牛油哦~

曼煎糕 Apam Balik

曼煎糕 Apam Balik的餅皮可以很厚, 也可以很脆口, 內陷也很多樣化。

曼煎糕食譜

自發麵粉 150g

幼糖 40g (我用35g, 甜度是我喜歡的)

Baking soda 1/2小匙

清水 160g

蛋 1粒 (大約50g)

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