【陜西名吃油潑面的家常做法】

吃過陜西正宗油潑面的的大家都知道，他們用的面是油潑扯面，而且很多是用手工做出來的寬扯面，所以口感非常地道，但現在隨著生活節奏的加快，費時費力的手工搟面逐漸被現成賣的機器軋面替代了，今天阿飛就和大家分享用我們常吃的圓面條也能做地道的家常油潑面，一煮一潑，一樣口感勁道滑爽香辣開胃，超過癮，學會做以后各種面條都可以解鎖油潑面哦~

【油潑面】特點—口感勁道香辣開胃

材料準備：

【主料】濕面條200克

【配菜】大青菜/油炸花生米

【配料】小蔥/大蒜/辣椒醬10克/辣椒面5克/白芝麻/食鹽2克/白糖/味精1克/陳醋10克/生抽10克/芝麻香油5克

——【具體制作方法】——

第一步：調汁我們準備濕面條200克，我們選擇的是剛壓出來的圓面條，口感比較筋道，洗凈的大青菜一把，油炸花生米一把，用刀背壓碎，小蔥一根，切成蔥花，大蒜幾粒，切成蒜末，和蔥花放在一起，加入辣椒醬10克，辣椒面5克，白芝麻少許，然后把燒至七成熱的油 澆在小料上面 激出香味，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，陳醋10克，生抽10克，芝麻香油5克，攪拌均勻備用~

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