解饞好吃的紅燒雞塊,葷素味美,滋補營養,家人愛吃的家常菜
2023/09/18

解饞好吃的紅燒雞塊,葷素味美,滋補營養,家人愛吃的家常菜

紅燒雞塊是一道非常受歡迎的家常菜,它的鮮美口感和豐富營養深受廣大食客的喜愛。

紅燒雞塊,醇厚的口感和誘人的香氣,讓人一吃難忘。這道菜的主角是雞肉,經過烹調后,變得軟糯可口,而其豐富的配菜和獨特的調味料則使其味道層次豐富,讓人回味無窮。現在,讓我們一起深入了解這道菜的制作,從選材到烹飪,每個步驟都至關重要。

紅燒雞塊

選材

主要食材:新鮮雞腿肉500克

輔助食材:生姜10克、大蔥20克、生抽3勺、老抽1勺、白糖8克、料酒3勺、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉半克、生粉適量

烹飪過程

雞肉處理
將雞腿肉洗凈,切成3厘米見方的塊,用料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分鐘。同時,將生姜切片,大蔥切段,備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時,將腌制好的雞肉塊放入鍋中,煸炒至表面金黃,撈出備用。
煮制
鍋中留底油,放入白糖小火慢慢加熱,糖開始溶化變色時,放入姜片、大蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味。然后加入適量的清水,放入煸炒好的雞肉塊,加入生抽和老抽,大火燒開后,轉小火慢慢燜煮。
收汁
煮至湯汁濃稠時,將雞肉塊撈出裝盤。剩余的湯汁中加入適量的水淀粉勾芡,待湯汁變得濃稠且顏色紅亮時,澆在雞肉塊上。
裝飾
最后,撒上一些蔥花作為裝飾,即可享用這道美味的紅燒雞塊。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒雞肉的時間不宜過長,以免雞肉變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火,保持湯汁微沸即可,這樣可以使雞肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,勾芡的濃度要適中,避免過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

至此,一道美味可口的紅燒雞塊就做好了。

醇厚的口感、鮮美的雞肉和濃郁的香氣,讓人一吃難忘。無論是搭配米飯還是饅頭,這道菜都能讓人食欲大開。趕快行動起來吧,為自己和家人烹制這道經典的家常菜,享受美食帶來的美好時光!

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

退伍后被批「失去少年感」,許光漢「無奈回應」引粉絲熱議!
2025/09/17
徐國勇否認「光復日」,翻蔣介石手稿嗆蔣萬安:跟你曾祖父爭論!
2025/09/17
生育補助發啦!最高100000,領取時間、金額一次看!
2025/09/17
整家人遭活埋「7人慘死」,獨活小兒子徒手挖屍,66秒可怕影片曝
2025/09/17
突然坦承有小三!王中平哭求「每年都在廈門見面」想接回台灣,婆看對方照片笑了:「想得美嘞」
2025/09/17
清晨6點半起床寫程式,9歲小學生推出「記賬APP」登上AI年會講台,父母身份曝!
2025/09/17
31刀殺女友!17歲黑道小弟犯案後「打給大哥炫耀」爸友人震驚:「他平時很乖」
2025/09/17
于朦朧母淚訴兒真實死因!身家872億男星爆「被迫陪酒」怒抖潛規則內幕
2025/09/17
折翼天使!9歲失雙臂,15歲沿街乞討,24歲用「腳」創業,從「乞丐逆襲總裁」太勵志
2025/09/17
宋伊人被扒新線索,家中燈光和于朦朧墜亡房一樣,聚餐者已出國!
2025/09/17
賴清德民調創新低!「1數字」嚇死人,郭正亮爆:將有大麻煩
2025/09/17
于朦朧墜樓亡母發聲明「曝死因」! 恩師孫德榮爆「2大疑點」:公理已經死亡
2025/09/17
縣市長滿意度排行出爐,大洗牌!
2025/09/17
驚天反轉!宋伊人風波升級,被扒疑是于朦朧前女友,合影曝光細節對上了......
2025/09/17
沒有公開告別式!5天辦完後事,于朦朧母親泣告「3方面」句句戳心,真相撲朔迷離
2025/09/17
墜樓5天「于朦朧母親發聲」!與粉絲「想法一致」這次網友終于可以安心了
2025/09/17
于朦朧墜亡:涉事房間封條已撕,家人已經離京,不舉辦告別會
2025/09/17
快訊/台中17歲狠男「44秒31刀」攻擊女大生!她生前「說這句話求饒」仍成刀下亡魂
2025/09/17
大S去世7個月,「惡心1幕」發生了,難怪具俊燁沒給張蘭留一絲體面
2025/09/17
于朦朧母證實愛子「飲酒意外」墜樓亡!同房型紗窗超低,網:確實可能
2025/09/17