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香蕉別再直接吃了,用筷子一攪一拌,比蛋糕還松軟,滿屋飄香!
2024/03/25

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現在除了菠蘿賣得火,香蕉的銷量也是很高的,而且在眾多水果當中,香蕉的淀粉含量比較高,營養價值豐富,果肉香甜軟滑,是人們喜愛的水果之一,而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果。嗯,麻煩經常吃一些香蕉的話,還能促進腸胃蠕動,幫助消化,而且香蕉本身質地軟嫩,只需要簡單的加工一下,就能變成一道特別美味的蛋糕。

蛋糕雖然香甜軟糯易消化,但是做法卻比較復雜,而且蛋糕里面的奶油熱量特別高,對于減肥的人來說,是根本碰不得的。不過今天就教大家用香蕉來做出一款蛋糕,

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首先我們需要準備兩根香蕉,200克大米,200毫升純牛奶,4克酵母粉,10克白糖,這些都準備好以后,把大米淘洗干凈,放入清水中浸泡兩個小時左右,也可以提前隔夜浸泡。把泡好的大米控干水分,香蕉切段,和200毫升的純牛奶一起,放入料理機中,打成米漿狀。把打好的米漿倒入大碗中,碗中加入10克白糖,4克酵母粉,用筷子把它們攪拌均勻以后,再倒入50克左右的面粉,一邊倒面粉一邊用筷子攪拌,最后攪拌成濃稠細膩,沒有面疙瘩的面糊即可。

面糊攪拌好以后,鋪上一層保鮮膜,發酵至兩倍大,再次用筷子攪拌這個目標面糊,排出面糊中多余的空氣。準備幾個小碗,碗中先刷上一層薄薄的熟油,再把準備好的面糊倒入小碗中。全部都倒好之后,先放在蒸鍋中醒發15分鐘,然后撒上一層白芝麻,紅棗,枸杞,葡萄干,開大火加熱,鍋中上汽以后繼續蒸15分鐘左右即可。

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再倒面糊的時候要注意到六七分滿就可以了,不然等二次醒發和蒸制的時候,面糊會過度膨脹,這樣的話就會溢出碗。在出鍋之前可以用牙簽插進去試一下,如果說牙簽上面沒有附著物,就證明香蕉發糕已經完全蒸熟了。

大家也可以把香蕉替換成其他的水果蔬菜,就比如說蘋果,南瓜,紅薯等,但是換成南瓜和紅薯的話,要先把它們蒸熟,剩下的做完就和上面說到的一樣,大家不妨動手試一下吧。

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