奶奶腌了30年的蒜薹,簡單又好吃,手把手教你做,酸甜脆爽又下飯
2023/08/29

腌蒜薹

食材:蒜薹、小米辣、八角、花椒粒

調味:食鹽、白糖、生抽、陳醋

1、將蒜薹兩頭去掉,擇洗干凈,切成3厘米的段,放置在通風處,控干多余的水分,加鹽拌勻,腌制一個晚上。

2、最重要的是調料汁,把鍋燒熱,下入花椒粒、八角,開小火翻炒出香味。

3、看到鍋內微微冒煙時,加入200克生抽,200克陳醋,慢慢攪勻,中火煮開。

4、等待湯汁煮開,加40克白糖,轉小火熬化后,立即關火晾涼。

5、腌好的蒜薹去掉水分,加入小米椒圈,不吃辣的可以不放。

6、將晾涼的料汁,直接倒在里面,讓湯汁浸泡一晚上,第二天就能吃了,想要延長保質期,淋點白酒即可。

技巧總結

全程不要見油和生水,第一步清洗蒜薹時,一定要控干水分,糖醋鹽按照自己的口味調整。

13歲摯愛胃癌病逝!米可白「哭腫雙眼」送最後一程,最後吻別淚喊:不痛了
2025/07/03
艾威為亡妻舉行海葬,「登船親自撒骨灰」難掩悲傷,嘆:終于和她走完最後一程
2025/07/03
得知他「帕金森氏癥」病逝!詹雅雯認了「每天只能躺著」:狂吐、腹瀉無止境的輪迴
2025/07/03
紀寶如39歲兒子又被捕!她道歉210字「父親早逝,沒把孩子教好,是我的錯」
2025/07/03
總統喊話「軍人購物優惠」!全家、萊爾富、家樂福都回應了
2025/07/03
金曲歌王突Po「老婆摸肚照」!笑稱「忍很久終于可以說」結局竟大反轉
2025/07/03
昔欠債5千萬!50歲男星「宣布改名」認了:有高人指點,曬近照「暴瘦認不出」接下新工作
2025/07/02
台灣隆起連香港!7/5大災難預言「倒數3天」,台、日專家發聲了
2025/07/02
真懂玩!30歲男「一臉慘白掛急診」, 醫生一照「驚見30公分的牠」當場無言
2025/07/02
恭喜!38歲女星「挺8月孕肚再婚」甜喊老公,認「原本不打算結婚」:被他「1句話」打動
2025/07/02
今年才嫁給孫協志!資深女星「驚傳罹1病」崩潰喊:我今年才38歲
2025/07/02
恭喜《紅人榜》男星結婚當爸!無預警報喜「母子均安」,一家三口合照曝
2025/07/02
孫安佐又出事了!宣布「全面停工」狄鶯、孫鵬守一旁
2025/07/02
恭喜!38歲女星「挺8月孕肚再婚」認「原本想當未婚媽媽」不結婚:卻被他1句話打動
2025/07/02
大S入夢!閨蜜賈永婕曝夢里「大S現狀」,S媽具俊曄打擊大,汪小菲讓她安心
2025/07/02
曾和小鐘交往!《驕女》茵芙大讚「至今遇過最好的男人」不到1年坦言「真的走不下去」緣分盡了
2025/07/02
大S離世5個月,張蘭深夜發文暗諷「天道好輪回」,終究沒給她留一絲體面
2025/07/02
台語文學大咖陳雷「驚傳過世」!留下經典作品惹回憶,5天前逝世加拿大
2025/07/02
大炳逝世13年!小炳單親養女20多年,今興奮「公開女兒好消息」忍了4年才說:快恭喜我吧
2025/07/01
紙本賬單要收費!台灣1電信公告:75歲以下用戶「明年起每期都要付」
2025/07/01