鳳爪是我最喜歡的菜之一！它含有大量的膠原蛋白，經常吃鳳爪可以美容哦。今天我特意買了兩斤鳳爪，特意買回家解饞。喜歡吃雞爪的朋友，快跟我學吧！
我們在家里做鳳爪的時候一定要記得選擇新鮮的鳳爪，那麼你如何判斷新鮮的鳳爪呢？首先，從雞爪的外觀來看，雞爪的外觀是明亮有光澤的，沒有黃皮，意思是新鮮的鳳爪。
鳳爪質地接近，有彈性，表面略干略濕，建議購買。在分享了如何選擇新鮮的鳳爪之后，我將和大家分享一個去骨鳳爪的好方法。不用多說，直接分享干貨！
1.首先我們用剪刀把雞爪上的雞趾剪掉，然后放在一個大盤子里備用。加入少許鹽和小蘇打，然后加入適量的水清洗。
洗雞爪的時候，一定要加精鹽和小蘇打。因為雞爪在生產過程中，很容易被大量細菌污染。精鹽有殺菌消毒的作用，用這種方式清洗過的雞爪更放心。
2.用精制鹽和小蘇打漂洗后，用清水洗2 - 3次。鍋中加入適量水，燒開；水開后，放入雞爪；加入少許白酒去腥，然后加入少許老姜和大蔥，放入一小把花椒，攪拌均勻，蓋上蓋子，用中火煮5分鐘。
文章未完，點擊下一頁繼續
