除夕年夜飯,餐桌必備的5道硬菜,提前學著做,過年給家人露一手
2024/02/09

導語:除夕年夜飯,餐桌必備的5道硬菜,提前學著做,過年給家人露一手

除夕這一天,家家戶戶都會做一頓美味佳肴,慶祝新年,硬菜必不可少。做什麼菜好呢?除夕將至,餐桌上必備的5道硬菜,提前學著做,過年給家人露一手。快來看看吧,這些硬菜解饞過癮,人人愛吃,先收藏起來。

一、蛤蜊釀蝦滑

做法:

蛤蜊清洗干凈。粉絲放進碗中,加涼水浸泡,變軟后剪成小段,瀝干水分,再放進深盤內鋪好。

蝦仁取出蝦線,沖洗干凈,再放進料理機,打成泥狀。

接著加入鹽、白胡椒粉、蛋清、淀粉,朝著一個方向攪拌上勁。

鍋內加水,放入蛤蜊、姜片、料酒,煮到蛤蜊開口,立即撈出。

蒜去皮拍碎,剁成蒜蓉,放進碗中,再加入生抽、香菇醬攪拌均勻。

蛤蜊中放入蝦滑,放在粉絲上,所有的都做好后,倒入蒜蓉汁,再入鍋蒸八分鐘。

最后放入蔥花,燒熱油澆在上面,激發出香味,就可以端上桌了,顏值高味道香的一道菜,保準搶手。

二、京醬肉絲

做法:

豬肉沖洗干凈,切成細絲,再加入生抽、淀粉抓拌均勻,腌制一會兒。

胡蘿卜、黃瓜、大蔥分別清洗干凈,切成細絲。豆腐皮清洗干凈,再入鍋煮兩分鐘,晾涼待用。

案板上鋪豆腐皮,再放入胡蘿卜絲、黃瓜絲、大蔥絲,處理好后卷起來,斜刀切塊,放進盤內圍成圓形。

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