以前生活質量一般的時候，多數人只有過年的時候才吃牛肉，而且只能吃幾片鹵牛肉，吃燉牛肉的機會也是在宴席上，平常很難吃到，而現在不同了，生活質量越來越好，我們不僅追求口味，還關心營養健康，牛肉具備了這些優點，好吃營養高，慢慢地愛吃牛肉的人越來越多。在家庭中最常見燉牛肉，做法容易上手，而且燉一鍋全家人夠吃，我家就經常吃土豆燉牛肉，老人孩子都很喜歡吃。

身邊有人做燉牛肉時，常常出現牛肉不軟爛和牛肉腥味重的問題，做出這樣的燉牛肉沒人愿意吃，倒掉實在可惜，因此很多人愛吃卻不敢做，擔心牛肉價格不便宜，萬一做壞了怎麼辦？

其實做燉牛肉并不難，只要掌握正確方法，做好它很容易，有的朋友沒有做好，一定是有些步驟被忽視掉了，或者有些細節沒處理好。

不少人在處理牛肉的時候，都只會把牛肉放進鍋里焯個水，覺得這樣做牛肉的腥味就小了，再多放一些香料牛肉就變香了，這樣的做法是錯誤的，想要牛肉吃起來香，需要將牛肉本身處理好，而不是增加香料調香。

所以燉牛肉不要只會焯水，教您一招，多做一個步驟，牛肉香濃不腥，軟爛入味！

下面我來給大家分享一下燉牛肉的詳細做法，以及小技巧，按照這個方法來做，保準你今后都能吃到香噴噴的牛肉了，回回都做的好吃，快來看看吧。

燉牛肉的做法步驟：

準備新鮮牛腩肉，先沖洗一下表面，防止沾有臟東西，清洗干凈后切成小塊放進盆內，加足量清水浸泡。

牛肉內的血水不是一般的多，比豬肉里的血水多好幾倍，所以只清洗表面可不行，還要多做這一個步驟——浸泡，血水可以慢慢滲進清水中，從而達到排血水去腥的目的，那麼浸泡時間也要長一些，泡半個小時換一次水，而且換水時用水抓捏幾下，再繼續浸泡。

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