解饞又味美的肉末茄子，簡單好吃又下飯，家人吃了都說棒
肉末茄子，一道家常且美味的中式菜肴。茄子與肉末的搭配，不僅口感豐富，味道也相得益彰。這道菜的獨特之處在于茄子吸入了肉末的香味，而肉末則因為茄子的存在而更加鮮美。這道菜的烹飪過程雖然簡單，但是其中的火候和調料的搭配卻是決定其味道的關鍵。
要做出美味的肉末茄子，你需要準備以下食材：
茄子：500克。選擇新鮮的茄子，洗凈備用。豬肉：100克。選擇肥瘦適中的豬肉，剁成肉末備用。大蒜：適量。增加香味和風味。生姜：3片。去腥味和增加風味。青辣椒：1個。增加色彩和口感。食鹽：3克。調味用。生抽：2勺。增加顏色和味道。老抽：1勺。加深顏色。料酒：3勺。去腥味。白糖：4克。提鮮用。
肉末茄子的做法如下：
將茄子洗凈，切成大小均勻的段，然后在清水中浸泡，以防止氧化變色。青辣椒去籽切絲備用。大蒜和生姜剁成末備用。在熱鍋中加入適量的植物油，放入肉末煸炒至變色，然后加入姜蒜末炒香。加入適量的料酒，炒勻去腥味后加入生抽、老抽和糖，翻炒均勻調味。加入適量的水，大火燒開后轉小火燉煮8分鐘，讓肉末充分吸收這些調料的味道。文章未完，點擊下一頁繼續
