解饞又味美的肉末茄子,簡單好吃又下飯,家人吃了都說棒
2023/09/19

解饞又味美的肉末茄子,簡單好吃又下飯,家人吃了都說棒

肉末茄子,一道家常且美味的中式菜肴。茄子與肉末的搭配,不僅口感豐富,味道也相得益彰。這道菜的獨特之處在于茄子吸入了肉末的香味,而肉末則因為茄子的存在而更加鮮美。這道菜的烹飪過程雖然簡單,但是其中的火候和調料的搭配卻是決定其味道的關鍵。

要做出美味的肉末茄子,你需要準備以下食材:

茄子:500克。選擇新鮮的茄子,洗凈備用。 豬肉:100克。選擇肥瘦適中的豬肉,剁成肉末備用。 大蒜:適量。增加香味和風味。 生姜:3片。去腥味和增加風味。 青辣椒:1個。增加色彩和口感。 食鹽:3克。調味用。 生抽:2勺。增加顏色和味道。 老抽:1勺。加深顏色。 料酒:3勺。去腥味。 白糖:4克。提鮮用。

肉末茄子的做法如下:

將茄子洗凈,切成大小均勻的段,然后在清水中浸泡,以防止氧化變色。青辣椒去籽切絲備用。 大蒜和生姜剁成末備用。 在熱鍋中加入適量的植物油,放入肉末煸炒至變色,然后加入姜蒜末炒香。 加入適量的料酒,炒勻去腥味后加入生抽、老抽和糖,翻炒均勻調味。 加入適量的水,大火燒開后轉小火燉煮8分鐘,讓肉末充分吸收這些調料的味道。 將茄子撈出瀝干水分,放入鍋中,煮至熟軟入味(注意不要煮得過爛,以免形狀難以保持)。 加入適量的食鹽,翻炒均勻調味后,再煮片刻讓味道充分滲透進茄子里。 最后撒上切好的青辣椒絲,翻炒均勻后即可出鍋享用。

肉末茄子是一道深受中國人民喜愛的家常菜,它的出處可以追溯到中國南方的家常菜譜。由于其制作簡單,味道鮮美且營養豐富,因此在民間廣為流傳。無論是南方還是北方,這道菜都是許多家庭餐桌上的常客。

通過以上的介紹,我們詳細了解了肉末茄子的食材、調料以及具體的做法和出處。這道菜以茄子和肉末為主要食材,搭配各種調料和烹飪技巧,呈現出獨特的口感和美味的風味。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

阿南德點名恭喜!這5個生肖「戴黃金」財運十倍十倍漲,想不富都難
2024/05/14
游客行為再次惹怒日本居民!繼富士山羅森打卡點「被毀」后,游客又「攻陷」一新的富士山絕美打卡地...
2024/05/13
突發:在日華裔老闆夫婦被害再爆「震撼內情」,有人意圖私下將兩人名下的14家店鋪全部賣掉...
2024/05/13
又發現一部寶藏穿越劇!女主穿越三次回到古代救男主,我存在于你的過去,而你在奔赴我的未來,逆向相愛,初遇即訣別…
2024/05/11
入口即化的美味:燉豬蹄不放「3樣」,軟爛入味,比吃肉還過癮!
2024/05/10
貓咪連續10天「瞪眼蹲窗台」,網友本以為沒事,「拉開窗簾一看」卻嚇了一跳
2024/05/10
買了只「垂耳兔」,家里母貓突然不停尖叫,跑出去圍觀:這也太丟人現眼!
2024/05/10
趁著貓咪熟睡,主人放了一堆老鼠在旁邊,貓咪醒來表情變凝重了
2024/05/10
瘦弱鬣狗「賣萌趴車窗」求餵食!好心車主看「倒後鏡」嚇傻:還好沒開門
2024/05/10
被小狗狗的背影萌翻,看到正臉後:真的不是拿玩偶糊弄人嗎?!
2024/05/10
貓咪連續10天瞪著眼「蹲窗台」,網友本以為沒事,拉開窗簾卻嚇了一跳!
2024/05/10
女子網購哈士奇,收到貨時竟「多了一只」,幾天后明白了「商家的套路」
2024/05/10
感動!汪汪被領養後告別馬好友,好友不捨狂追,畫面超動容
2024/05/10
8年的感情只剩一個行李箱 主人留紙條:我很乖,請帶我回家
2024/05/10
狗狗:主人,如果我離開了,你還會再養一隻狗狗嗎
2024/05/10
一定把你養胖回來!哈士奇遭棄餓成「骨頭犬」 收養10個月回到美顏
2024/05/10