大家好，這里是邱哥說美食，春天是一個美麗動人的季節，萬物復蘇，花草萌動，到處都是一片生機盎然的景象。這個時候，氣候宜人，鳥語花香，所以現在是鍛煉身體和外出旅游的黃金時期。因此，男女老少可能都會早睡早起，或是外出鍛煉身體，或是外出旅游，往往從外面回來就已經到飯點了。這個時候，由于身體比較疲憊，很多人都不太想炒菜做飯了，覺得還不如外面吃一頓劃算。其實，我覺得完全是沒有必要的，在外面吃，既費錢又會擔心衛生和營養是否到位的問題。所以，我建議要是不想炒菜的時候，這八道營養蒸菜可以常吃，道道營養到位不熱氣，男女老少都適合吃。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、肉末蒸毛豆

食材準備：瘦肉、毛豆、玉米淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后放入絞肉機中，絞成肉末，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.毛豆剝好后，清洗干凈，然后放入蒸碗中，再加入適量的食鹽，一起抓拌均勻，接著鋪上腌制好肉末，倒入適量的清水。一起攪拌均勻。

3.攪拌好的肉末蒸毛豆冷水上蒸鍋，大火蒸煮30分鐘左右，即可出鍋開吃。

二、山藥蒸肉末

食材準備：山藥、瘦肉、雞蛋、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后放入絞肉機中，絞成肉末，接著加入適量的生抽、蠔油、玉米淀粉、一個雞蛋清和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.山藥去皮，清洗干凈，然后改橫刀切薄片，擺成一圈，接著把腌制好的肉末鋪在中間，最后在肉末上挖個洞，把雞蛋黃打入。

3.起鍋燒水，水燒開以后，山藥蒸肉末上蒸鍋蒸煮25分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、香菇蒸雞

食材準備：大雞腿、香菇、紅蔥頭、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.大雞腿清洗干凈，然后剁成小塊，接著加入玉米淀粉抓拌均勻，清洗干凈，再加入姜絲和適量的料酒、生抽、蠔油、玉米淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.泡軟香菇，然后清洗干凈，切成薄片，放到雞肉上，接著清洗干凈蔥頭，也切好倒在雞肉上，再把全部食材一起抓拌均勻。

3.起鍋燒水，水燒開以后，香菇蒸雞上蒸鍋蒸煮30分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、蝦仁蒸雞蛋

食材準備：土雞蛋、蝦仁、豆腐、胡蘿卜、蔥花。

做法流程：

1.豆腐切成小塊，鋪在蒸碗底，接著另取碗打入三個土雞蛋，然后加入1:1的溫水，再攪拌均勻，過篩淋在豆腐上。

2.準備好蝦仁，然后切成蝦仁末備用，接著把胡蘿卜去皮，剁成胡蘿卜末，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入蔥花爆香，接著倒入蝦仁煸炒。

3.炒至蝦仁變色后，再倒入胡蘿卜末一起翻炒均勻，接著倒入適量的生抽和淀粉水勾芡調味，煮至湯汁濃稠后，關火備用。

4.起鍋燒水，水燒開以后，調好的豆腐雞蛋羹上蒸鍋小火蒸8分鐘，再倒入調好的蝦仁胡蘿卜湯，繼續蒸一分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可開吃。

五、冬瓜山藥蒸肉餅

食材準備：瘦肉、山藥、冬瓜、淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后放入絞肉機中絞成肉末，再放入大碗中，接著把山藥去皮，清洗干凈，切成山藥末，也倒入大碗中。

2.往大碗中加入適量的淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻備用，接著把冬瓜去皮，清洗干凈，再切成薄片，鋪在蒸碗底，然后把調好山藥肉末鋪在冬瓜上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，冬瓜山藥蒸肉末上蒸鍋蒸煮25分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、山藥蒸蝦排

食材準備：山藥、大蝦、胡蘿卜、玉米淀粉、雞蛋、蔥花。

做法流程：

1.大蝦開后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著剁成蝦泥，放入大碗中備用，接著把山藥和胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后剁成山藥末和胡蘿卜末，也放入大碗中。

2.往大碗中加入適量的胡椒粉、生抽、玉米淀粉，然后把所有的食材一起抓拌均勻上勁，再放入蒸碗中壓平。

3.起鍋燒水，水燒開以后，山藥蒸蝦排上蒸鍋蒸煮15分鐘，再用小刀滑成小塊，然后撒入一把蔥花，淋入熱油爆香，即可開吃。

七、清蒸蔬菜團子

食材準備：胡蘿卜、包菜、面粉、小米辣、蔥花、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成胡蘿卜絲，放入大碗中，接著把包菜切成包菜絲，也清洗干凈，放入大碗中，再加入適量的食鹽，和胡蘿卜絲、包菜絲一起抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.腌制時間到后，擠干水分，再加入適量的蠔油、面粉，一起攪拌均勻上勁，然后揉成蔬菜團子，放入蒸盤中。

3.接著冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘左右，即可出鍋開吃。

4.調制蘸料，取碗加入準備好的小米辣、蔥花、白芝麻和辣椒面，然后燒熱油爆香，接著加入適量的生抽、蠔油、香醋和白糖，攪拌均勻即可，蔬菜團子蘸著吃，味道更佳。

八、電飯煲蒸香菇肉片

食材準備：香菇、胡蘿卜、瘦肉、玉米淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.胡蘿卜去皮，然后和香菇一起清洗干凈，接著分別切成薄片，鋪在蒸碗底，再把腌制好的瘦肉鋪上去。

3.蓋上保鮮膜，再用牙簽扎小孔，然后放入電飯煲中，接著按煮飯鍵，飯煮好，香菇肉片也蒸好出鍋了。

以上推薦的八道營養蒸菜，你學會了嗎？道道營養到位不熱氣，老少皆宜，特別適合不想炒菜的時候安排，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。