大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。秋天是孩子的成長黃金期,這個季節天氣涼爽胃口好,應季的食材也很豐富,對正在發育的孩子來說,這是一個加速成長的關鍵時期,建議父母要關注孩子的健康成長。如果你家孩子不愛吃飯,建議媽媽安排這八道家常菜,營養開胃又好吃,孩子愛吃不挑食,可以助力你家孩子健康成長。
準備食材:番茄,玉米,鮮香菇,排骨,姜片,蔥結,蔥花。
做法步驟:
1、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。玉米清洗干凈后剁成小塊,鮮香菇清洗干凈后后改花刀。
2、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將排骨撈起來控干水分。
3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后放入排骨翻炒均勻,再加入適量熱水和姜片,蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、接著放入香菇、玉米,繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:雞中翅,板栗,姜片,蔥結,蔥花,冰糖。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈后剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將雞中翅撈起來,控干水分備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒一會兒,炒出棗紅色糖色,再放入雞中翅翻炒均勻上色,然后加入醬油和板栗,翻炒幾下。
3、接著放入足量的清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。燜煮好了之后,開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:排骨,蒜末,蔥花,姜片,蔥段,蒜末。
做法步驟:
1、排骨剁成小段,放入清水中浸泡一會兒,泡出血水后控干水分,再用廚房紙吸干多余的水分,然后加入姜片、蔥段、食鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油、蒜末,抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、將腌制好的排骨擺放在盤中,水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材:南瓜,雞腿肉,姜片,蔥段,蔥花。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈,去掉皮和骨頭,清洗干凈切成小塊,放入姜片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉、食鹽,抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,擺放在蒸盤的底部,再鋪上腌制好的雞腿肉,水開上鍋蒸半個小時。
3、南瓜雞腿肉蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:番茄,雞蛋,嫩豆腐,蔥花,醬汁。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入番茄醬、醬油、淀粉、半碗清水,攪拌均勻。
2、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中攪散,再倒入嫩豆腐中攪拌均勻。
3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋嫩豆腐煎一下,煎至稍微定型后用鍋鏟慢慢往中間推,再盛出備用。
4、鍋中再倒入一點食用油,倒入番茄翻炒一會兒,炒出茄汁之后,倒入雞蛋和嫩豆腐,再倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。
5、煮至入味煮至醬汁濃稠,即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:西藍花,牛肉,海鮮菇,姜絲。
做法步驟:
1、西藍花剪成小朵,放入食鹽和淀粉浸泡一會兒,然后清洗干凈控干水分。海鮮菇清洗干凈切成小段。
2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西藍花焯水煮一分鐘,然后撈起來控干水分備用。
3、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒均勻,炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入海鮮菇翻炒均勻,炒軟后放入西藍花翻炒幾下,然后倒入牛肉,加入醬油、水淀粉,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:菠菜,豬肝,枸杞子,姜絲,蔥花。
做法步驟:
1、菠菜清洗干凈,放入燒開的水中焯水煮二十秒,然后控干水分備用。
2、豬肝清洗干凈切成片,放入清水中,加入姜絲和料酒浸泡十分鐘,再清洗幾遍,洗凈后控干水分,再加入蠔油、生抽、淀粉、食鹽,抓拌均勻腌制一會兒。
3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥花炒出香味,再加入適量的清水煮開,放入腌制好的豬肝,煮開后放入菠菜。
4、所有食材煮熟之后,加入食鹽調味,撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:萵筍,雞蛋,小米辣,蒜片。
做法步驟:
1、萵筍削掉外皮,清洗干凈后切成薄片。雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片和小米辣炒出香味,再放入萵筍翻炒片刻,炒至變色。
4、接著沿著鍋邊淋入一點清水,蓋上蓋子燜煮一分鐘煮熟。時間到,倒入雞蛋,加上蠔油和食鹽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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