煮豬肉燉排骨萬能方法:牢記「1放3不放」!肉香十足味道正,沒腥味
2022/08/23

豬肉可以說是日常生活里最常見的肉制品了,每個家庭的冰箱里都會儲存一些豬肉,餐桌上也經常見到它的身影。雖然豬肉在日常生活已經如此常見,但許多人在烹制豬肉的時候還是做不好,尤其是燉肉和燉排骨。很多人燉好以后會發現湯汁不鮮,肉質沒有香味還特別腥。

不管是燉肉還是燉排骨,其實都是有技巧的,只要掌握好技巧,燉出來的湯汁鮮美、肉質香濃,還沒有腥味。今天就一起來看一看燉肉或者燉排骨的萬能公式:「2放3不放」!

「2放」

1、放水里浸泡

豬肉之所以會覺得有腥味,那是因為豬肉里的血水沒有清洗干凈。有的人可能會納悶,明明已經沖洗過很多遍了啊!光是沖洗是沒有用的,沖洗只能洗掉豬肉表面的血水,豬肉里的血水是洗不出來的。

這時候,就要把豬肉放進清水里浸泡一個小時,把里面的血水和雜質浸泡出來。浸泡時要記得加一點食鹽,用淡鹽水浸泡,中間換一次水,這樣豬肉里的血水和雜質才能完全浸泡出來。

2、放冷水

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