大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。2024年就要到了，元旦佳節邀請親朋好友一起聚餐，喜迎新的一年，大家都想好新年菜單了嗎？今天香姐推薦八道家常菜，營養豐富顏值高，招待客人倍有面，快來看看吧。
準備食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，蔥花，白芝麻，辣椒面。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、食鹽、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、陳醋，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水燒開后放入腌制好的牛肉，焯水煮熟后撈起來瀝干水分，放入碗中。
4、然后加入香菜和提前備好的醬汁，攪拌均勻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞腿，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈剁成小塊，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入蔥段和姜片煎炸一下，炸至金黃后撈起來，再放入雞腿翻炒一會兒，煎至金黃后，倒入腌制雞腿的醬汁，蓋上蓋子燜煮十五分鐘。
3、燜煮熟了之后，開大火翻炒收汁，就可以出鍋裝盤開吃。
準備食材:蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，醬汁。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入番茄醬、醬油和少許清水，攪拌均勻即可。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后瀝干水分，然后切成小塊。嫩豆腐切成小塊。
3、雞蛋打入碗中，用筷子攪散后倒入嫩豆腐中攪拌均勻。
4、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐雞蛋液，煎至定型后用鍋鏟輕輕地翻炒一會兒。
5、接著倒入提前備好的醬汁，放入蝦仁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，煮至熟透即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞胸肉，口蘑，蒜末，蔥段。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗干凈切成片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉和生抽，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈，再切成片備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入雞胸肉，加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味。
5、炒熟炒至入味后，放入蔥段和黑胡椒碎，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞肉，板栗，紅棗，姜片，蔥段，枸杞子。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來瀝干水分備用。
2、紅棗清洗干凈，去核備用。板栗剝掉外殼，清洗干凈。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段翻炒一會兒，再放入雞肉翻炒幾下，然后放入板栗和適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入紅棗和食鹽，繼續煮五分鐘。最后撒上枸杞子，攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材:雞腿，南瓜，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈，去骨后切成小塊，加入姜絲、蔥段、醬油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成片，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸半個小時。
3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:蓮藕，蝦仁，玉米粒，胡蘿卜碎，蔥花，雞蛋液。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成厚片，然后清洗掉淀粉，瀝干水分備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后剁成蝦泥，放入玉米粒、胡蘿卜碎、蔥花，攪拌均勻即可。
3、取兩片藕片，夾入餡料后裹上雞蛋液，鍋中油熱放進去煎一下，開小火慢慢煎至兩面焦黃，煎熟即可出鍋裝盤，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:鴨腸，姜絲，蔥段，蒜片，蒜苗，泡椒，剁椒醬。
做法步驟:
1、鴨腸處理干凈，撒上食鹽和淀粉，反復抓洗，再清洗干凈切成小段。
2、鴨腸冷水下鍋焯水，放入姜絲、蔥段、料酒，焯水煮半分鐘后撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蔥段、蒜片、小米辣和泡椒，翻炒出香味后再放入剁椒醬，翻炒出紅油。
4、再放入鴨腸，加入料酒、生抽、蠔油、白糖、雞精調味，翻炒均勻炒至入味。最后放入蒜苗，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
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