調芝麻醬,用水用油都錯了,20年麻辣燙老闆教你一招,蘸啥都噴香
2023/08/25

家家戶戶都有芝麻醬吧,味道非常香,可以當蘸料,吃火鍋能提味兒;還可以拌面條、拌菜,都非常好吃。不過,買回來的芝麻醬放一段時間沉淀后就會凝固成塊,需要先調成糊才能用。怎麼調芝麻醬呢?直接加點水攪拌就行了嗎?還是加香油呢?

無論是加水還是加油,調好的芝麻醬都不夠細膩,味道也會發苦,所以不推薦這這麼做。今天我給大家分享一下調芝麻醬的正確方法,是從麻辣燙老闆那兒學來的,保證芝麻醬細膩絲滑,香味濃郁,鮮甜不苦澀,蘸啥都好吃。

想讓芝麻醬好吃,首先就要買到好的芝麻醬,我們要看看它的配料表。

純正的芝麻醬是用芝麻做的,所以配料表里只有芝麻,沒有其它配料。有些芝麻醬里除了芝麻,還有花生等,就不是純芝麻醬,是芝麻醬和花生醬混合而成的,味道也很香。可以根據自己的喜好來選擇芝麻醬。

其次就是要把芝麻醬調好,怎麼調呢?一起來看看麻辣燙老闆的做法吧。

【調芝麻醬】

1、一瓶芝麻醬放一段時間,油脂析出,就會變得十分黏稠,這樣是沒辦法食用的。先把芝麻醬舀出來,放入一個碗中,如果粘在勺子上可以用筷子幫忙刮下來。

2、這個時候先不要加水或加油,先加一些生抽、蠔油、白糖、香醋,用勺子攪拌一會兒,讓芝麻醬吸收調料。

文章未完,點擊下一頁繼續

野外抓到一只「2.7kg爆筋肉鱗怪」驚悚皮膚,釣客擒獲嚇瘋,專家急吼別放生:有劇毒
2025/07/14
連鎖賣場撤出台灣!昔年賺60億,2敗筆關門資遣700員工
2025/07/14
土城姊妹雙亡/演藝大咖曝「早被軟飯男威脅」不知會下狠手,不捨2幼子「出手幫忙了」
2025/07/14
賈靜雯靠「2600萬保下的梧桐妹」,竟成了前夫孫志浩「唯一繼承人」,背后隱情藏在前夫身上
2025/07/14
新光金「宣告下市」!今股票停止買賣,注意了
2025/07/14
最新名單出爐!川普關稅「最高竟達40%」它仰賴出口「成最大苦主」
2025/07/14
台中孝子打死「親哥哥」!媽求情「是要保護我」,輕判3年原因曝
2025/07/14
每天步行10公里!9歲男孩「忍受高溫穿玩偶裝」只為補貼家用,家庭狀況曝光令人心疼
2025/07/14
2025最新旅遊補助!「符合資格」最高補助1萬元,申請辦法一次看
2025/07/14
台電員工忙搶修 晚上9點才吃飯! 顧客「一舉動」超暖心
2025/07/14
數位銀行宣布破產,用戶資金領不出來,面臨7800萬資金缺口
2025/07/14
該不該「普發1萬」!投票結果,近7成大反轉
2025/07/14
丹娜絲重創南台灣!台電工人「災區泡水搶修」她一看哭了:是我老公「7天沒有回家了」
2025/07/14
最新名單出爐!川普關稅「最高竟達40%」 它仰賴出口「成最大苦主」
2025/07/14
交通事故再+1!CM11「勇虎戰車」起步擦撞對向轎車,現場畫面曝光
2025/07/13
紅姐常客「帥氣皮衣男」慘了!「超正未婚妻合照曝」女方崩潰緊急體檢
2025/07/13
火爆畫面流出!西羅殿斷交普濟殿開撕「爆氣影片」曝光:百年情誼沒了
2025/07/12
全民普發現金1萬元通過!「這時間」以前完成發放,特別條例重點一次看
2025/07/12
騎士好眼熟「竟是金鐘男配」甜蜜載妻出門細觀察「貼心2舉動」被讚爆 :太有禮貌了
2025/07/11
快訊/公布了!川普曝「最新稅率名單」:股市會很歡迎
2025/07/11