番茄抱蛋豆腐，一道老少皆宜的家常菜。食材：1個番茄，1小塊豆腐，2個雞蛋，1根蔥，適量食用油，2勺生抽，1勺蠔油，1小勺雞粉，1勺玉米淀粉，半小碗清水。烹飪步驟：1.燙熟番茄，撕去表皮切塊，豆腐切小方塊，蔥切成段或花。2.將生抽、蠔油、雞粉、玉米淀粉和清水混合備用。3.雞蛋倒入豆腐中攪拌，放入熱油鍋炒至金黃取出。4.起油鍋爆香蔥，炒入番茄塊炒出汁。5.加入炒好的豆腐、雞蛋，翻炒均勻。6.加入調好的料汁，小火煮至濃稠即可。豆腐嫩滑，雞蛋香甜，番茄酸甜開胃，營養豐富，開胃下飯。
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