孩子最愛吃的油酥肉餅,我家2天做一回,外酥里鮮,比紅燒肉還香
2024/04/02

一說起油酥肉餅我的口水就止不住地往下流,油酥肉餅是我從吃不夠的美食,做好的油酥餅外皮酥脆掉渣,里面的餡料非常的鮮美,真是營養又美味。前兩天在家做了一回,家人都特別喜歡吃,尤其是孩子一頓吃了5個,吃完表示下頓還要吃。今天我就來跟大家分享一道油酥肉餅的做法,孩子最愛吃的油酥肉餅,我家2天做一回,外酥里鮮,比紅燒肉還香。

這道油酥肉餅的做法是非常簡單的,用到的食材也不多,都是我們常見的食材,是由面粉,豬油和豬肉簡單制作而成的,全程沒有任何的技巧,一看就會。又酥又香的油酥肉餅,外酥里鮮,層層酥脆,做法簡單,學會可以擺攤了,下面我就將這道油酥肉餅的詳細做法分享給大家,喜歡的朋友進來學習咯!

【食材】:豬肉,面粉,豬油,生抽,白糖,蠔油,料酒,胡椒粉,蔥花,蛋清,等

【具體做法】

第一步:準備一塊肥瘦相間的豬肉,用刀切成小塊再剁成肉醬,然后放進一個大碗中,加入一勺料酒去腥,一勺蠔油增鮮,一點點胡椒粉,適量的蔥花,再加入2勺生抽,一勺白糖提鮮,然后再加入15克食用油,最后打入一個蛋清,順著一個方向攪拌均勻。

第二步:在碗中倒入100克普通面粉,加入2克白砂糖,2克鹽調味,然后再加入50毫升的清水,邊倒水邊攪拌,攪拌成絮狀之后加入20克豬油,然后下手揉成面團,最后揉成光滑的偏軟一點的面團蓋上蓋子松弛20分鐘,這樣我們的水油皮就做好了。

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