炒空心菜,要想不出水不變色,掌握2個秘訣,青翠鮮亮特清爽!
2023/08/30

空心菜,是很適合早秋吃的,平日里如果喜歡吃油膩食物,很容易加重腸胃負擔,容易上火,這時候吃點空心菜,促進腸胃蠕動,可以滋補潤燥。空心菜中的粗纖維、鈣含量、蛋白質含量都相當豐富。

空心菜,沒什麼特殊的做法,一般就是炒著吃,但是在炒空心菜時,各位有沒有感覺到一件事情?空心菜一出鍋,甚至還沒等出鍋,就已經變得黑漆漆的了呢?炒出來,還總是出水,一盤子空心菜,至少有半盤子水。

炒空心菜,要想不出水不變色,朋友們有什麼妙招嗎?實際上,很多朋友真的愁,每次都找不到合適的解決方法。今天我就來教大家,只要掌握2個秘訣,青翠鮮亮,吃起來特別清爽。

【炒空心菜】

配方:空心菜、白醋、大蒜、干辣椒、鹽、雞精、植物油

1、空心菜,先看看有沒有爛掉的,不好的地方,摘掉之后再將其清洗2遍,洗凈之后一定要用鹽水浸泡一會兒,如果里面有小蟲卵的話,可以泡出來。

2、泡上10多分鐘以后,用清水沖洗干凈,切成小段,然后放在水中。

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