老人小孩都愛吃的菠菜炒雞蛋，低脂高蛋白，吃一次念念不忘
菠菜炒雞蛋，一道以菠菜和雞蛋為主料，佐以適量的調味料，經過簡單翻炒而制成的一道美味可口的佳肴。此菜肴不僅口感鮮美，還富含營養，是一道家庭餐桌上的常見菜肴。下面，讓我們一同走進菠菜炒雞蛋的烹飪世界，學習這道美食的制作方法。
主料：
菠菜250克
雞蛋3個
調料：
食鹽3克
雞精2克
生抽5毫升
蒜末適量
烹飪過程：
將菠菜洗凈切成小段，雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪拌均勻備用。平底鍋中加入少許食用油，加熱至六成熱，放入蒜末煸炒出香味。倒入雞蛋液，用鏟子迅速攪拌，使蛋液均勻分布在鍋底上。當蛋液逐漸凝固時，放入切好的菠菜段，攪拌均勻，使菠菜和雞蛋混合。最后，加入雞精和生抽，翻炒均勻，使食材充分融合調料的香味。關火前，攪拌均勻后即可盛出食用。
菠菜炒雞蛋是一道極富中國特色的家常菜肴，口感鮮美，老少皆宜。它最早可以追溯到唐朝時期，當時被稱為「菜中之王」，只有皇室貴族才能享用。到了明清時期，隨著菠菜的廣泛種植和普及，這道菜也開始出現在普通百姓的餐桌上。
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