曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
魚丸煨湯
食材：手工魚丸8粒、花菇2朵、玉米1包、蝦米1湯匙、蔥白1段、鹽0.25小匙
做法：
1、準備魚丸，選擇魚肉糜做的手工魚丸，不要用涮火鍋用的高淀粉魚丸。
2、蝦米用溫水浸泡。
3、玉米、香菇和蔥白放入碗中。
4、加入魚丸和蝦米，加鹽和純凈水，蒸鍋上汽后蒸25分鐘。
魚頭豆腐湯
食材：魚頭1個、豆腐200g
做法：1、魚頭清洗干凈，用廚房紙巾擦干表面水分。
2、鍋內放油，將魚頭兩面煎至金黃。
3、爆香蔥姜蒜
4、加料酒，倒入適量的開水沒過魚頭，大火燒開，轉小火慢燉30分鐘。
5、放入切好的豆腐，調入鹽和胡椒粉，再煮十分鐘，出鍋撒適量香菜。
牛肉醬
食材：牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、面醬兩湯匙
做法：1)牛腩肉洗凈后切成小丁。
2)香菇泡發后切丁。
3)起油鍋，放入姜片爆香。
4)挖入兩湯匙面醬，細火炒制。
5)根據喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料，這種麻辣的很是適合。
6)放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制。
7)炒制出紅油，能聞到香濃的麻香味即可。
8)倒入香菇丁，翻炒。
9)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。
10)倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好。
11)大火煮開后，小火燉制30分鐘后調入精鹽，小火煮至湯濃即可。
西紅柿煎蛋面
材料：鮮面條 (適量)西紅柿 (適量)雞蛋 (適量)香芹葉 (適量)小蔥 (適量)食用油 (適量)
做法：
1.西紅柿去皮切小丁，小蔥切碎。
2.小鍋燒熱，抹少許油。
3.借助心形小模具來造型，把雞蛋磕入模具中，小火加熱。加少許食鹽調底味。
4.微小火煎至雞蛋熟透即可取出模具。
5.炒鍋放適量油，油熱后下入蔥花炒香。下入西紅柿翻炒。
6.加入適量十三香。加少量雞精。加食鹽。
7.加適量生抽，把西紅柿炒出紅汁即可關火。
8.另起鍋坐水，水煮沸后下入面條和洗凈的香芹葉
9.繼續煮沸，至面條熟透。
10.煮好的面條撈入碗中。放入之前煎好的蛋，澆上西紅柿汁即可開動！
五寶燴飯
材料：米飯，番茄，豬排，香腸，土豆，大蒜，油，鹽，醬油，排骨，雞粉，淀粉，黑胡椒。
做法
1、排骨洗凈排水，然后放入醬油、雞粉、排骨醬，少許淀粉和腌制20分鐘；
2、番茄、土豆去皮洗凈切成小塊，大蒜洗凈切成葉，將香腸浸泡在沸水中一會兒切成薄片；
3、土豆片和大蒜莖加少許鹽、黑胡椒顆粒、食用油攪拌均勻，腌制一段時間；
4將、大米洗凈，放入電飯煲中，注入適量的水，除大蒜葉外，將所有配料倒入電飯煲中；
5、米糠，倒入大蒜葉，蓋上蓋子煮約10分鐘，在鍋前拌勻。
珍珠蝦丸子
材料：肉餡、蝦、糯米、鹽、蔥、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油；
做法
1.將糯米提前浸泡4小時備用,蔥姜洗凈切末，用一點水泡上；
2.將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻，再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻后再加第二次。讓肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，鹽和白胡椒粉攪拌均勻（攪拌的時候一定要順著一個方向轉）讓肉餡上勁；
3.從蝦的尾部第二節切下，剝去蝦殼，取蝦肉，剁成泥，將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁；取適量肉末做成小球形，粘上糯米，插上蝦尾；
4.在蒸鍋內放籠屜，籠布濕一下再擰干水分，將珍珠丸子擺放好，上蒸鍋大火上氣后轉中火蒸20分鐘即可
番茄龍利魚
材料：龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米淀粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜絲適量；
做法
1.龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘；
2.番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦；去皮的番茄切成小塊備用；
3.腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用；鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒；
4.番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續翻炒；加入小半碗水；水開后放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右；
5.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦；
肥腸豆腐煲
食材：豬大腸半半斤；豆腐一斤；鹽、五香粉適量；料酒適量；生抽適量；老抽少許；郫縣豆瓣一勺；大蒜瓣多多放；姜薄片4片；蔥花隨意；香葉等其他香料隨意。
做法：
1，大腸半洗凈切小段，瀝干水下炒鍋不放油小火煸炒出油，至表面色澤金黃起鍋。煸炒大腸同時將豆腐切塊碼入砂鍋，不碼待會直接擱大腸鍋里也行。
2，視大腸出油情況在鍋內加入少許底油，下豆瓣醬炒至油色紅亮，加入蒜瓣和姜片繼續煸炒至蒜表皮微皺，倒入大腸翻炒。
3，大腸加入翻炒均勻，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香！
4，在3里加入適量開水（鍋足夠熱的情況下涼水也沒問題），根據你的砂鍋大小決定，不用太多。
5，在4里加入鹽和五香粉少許，煮開轉入碼好豆腐的砂鍋，加入香葉大料等，不加也可，加了香些，繼續煮至豆腐變胖，湯汁收汁即可，約20分。
鴨血豆腐湯
如果是容易上火的體質，可以選擇鴨血，因為鴨血性涼。
做法：將鴨血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時滴上幾滴香油。
西紅柿雞蛋炒蘑菇
食材：西紅柿一個，雞蛋兩個，蘑菇一小把，香蔥幾根。
做法
1.西紅柿去皮洗凈切塊，雞蛋打散成蛋液，蘑菇撕開漂洗干凈瀝干水，香蔥洗凈切碎。
2、熱鍋熱油先將蛋液煎成蛋皮，略微金黃，單獨裝起來備用。
3、另外倒一點油燒熱，將西紅柿塊放進去，加一點鹽和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻進去和西紅柿翻炒變軟煮熟
脆皮魚條
材料：青魚一段５００克，面粉１００克發酵粉１克，紹酒１０克精鹽２克蔥末５克味精０．５克蔥姜汁１５克芝麻油３克胡椒粉０．５克花椒鹽１克精制菜油７５０克（實耗６０克）
做法：
１、將青魚去皮去骨用刀切成長４．５厘米的條形，用紹酒、精鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉腌漬１５分鐘待用。
2、面粉與發酵粉拌勻，加清水約７０克調成糊狀，待糊發酵后加菜油１５克調勻。
3、炒鍋上火燒熱，加入菜油燒至六成熱時，將魚條逐條拖上發酵糊入油鍋炸熟撈起，待鍋內油溫上升到七成熟時，將魚條再復炸一次撈出。
4、油鍋倒出油，加入芝麻油燒熱，倒入魚條，撒上蔥末、花椒鹽翻鍋裝盤即可。
味噌風卷心菜
-材 料-圓白菜半顆，胡蘿卜5個、味噌2小匙，金蘭醬油2小匙
-步 驟-
1、卷心菜切或掰成片，迷你胡蘿卜對半切，
2、味噌醬油混合好備用（如果喜歡辣味的可以加點豆瓣醬）
3、熱鍋，少量油，中火現炒小胡蘿卜
4、胡蘿卜變軟一點后加入卷心菜
5、卷心菜炒到有點呈焦色才更有香味！加一點點水翻炒
6、然后把混合好的調味醬料倒進去
7、開大火翻炒讓調味料均勻即可出鍋
蔥爆回鍋肉
材料：五花肉1塊，紅椒半顆，青蔥8支，蒜片5-6顆，甜辣醬1大匙，蕃茄醬2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蠔油1茶匙
做法：
1.先將肉片及蒜片下鍋爆香逼油。放入蔥白炒香后。再放入紅椒炒香后。
2.倒入醬汁(蕃茄醬.甜辣醬.水.米酒.香菇素蠔油)。起鍋前放入蔥綠拌炒后即可起鍋。
粉蒸排骨
用 料：豬小排 (500g)、蒸肉米粉 (50g)、油 (適量)、鹽 (2g)、郫縣豆瓣醬 (10g)、姜片 (適量)、香蔥 (2根)、生抽 (5g)、老抽 (2g)、糖 (2g)、酒釀 (15g)、十三香 (2g)、辣椒面 (適量)、花椒油 (少許)、白胡椒粉 (適量)、雞精 (適量)、土豆 (一個)
做 法：
1、鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬。
2、小火炒制豆瓣醬。
3、豆瓣醬炒出香味，并出紅油即可關火備用。
4、將小排沖洗干凈，控干水分。
5、準備好蔥段和姜片。
6、排骨中讓入蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀。
7、再將炒好的豆瓣醬放入。
8、將其充分拌勻，腌制1-2小時。
9、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌勻。
10、再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉。
11、土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面。
12、高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中。
13、為了預防蒸氣水進入碗里，我用不銹鋼盤蓋住了碗口，之后蓋上鍋蓋開中大火，上氣后蒸制50分鐘即可，蒸好后不要立即開蓋，要等消氣后才可取閥揭蓋。
14、出鍋后裝盤便可享用，非常酥爛香糯！
牛筋腐竹煲
做法：1、干腐竹提前一天用冷水浸泡至軟，切成寸段備用．香菇也同樣水泡發清洗干凈處理后待用
2、牛筋飛水（就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鐘，用冷水沖洗血沫），瀝干
3、另起干凈的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開后，轉小火鹵制至牛筋酥爛．普通鍋歷時至少一個小時
4、這里要注意的是，八角桂皮等材料鹵制過久，取用湯汁的時候會有藥味，所以這里，我們需要在中途把所有調味材料都撈出來，如果有可能，最好是換個鍋，只把牛筋和湯水轉移過去后繼續煮到牛筋酥爛
5、等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時候，加入泡軟的腐竹和香菇，繼續合煮10分鐘后轉大火稍微收干些湯汁
6、最后點少許香油，撒上蔥花或者青椒丁都可以
西紅柿燒茄子
-材 料-茄子 1個、西紅柿 2個、青椒 1個、姜末 適量、鹽 2勺鮮蔬粉一勺、食用油 適量
-做 法-
1. 茄子洗干凈切粗條；青椒切小塊
2. 西紅柿洗干凈去皮的西紅柿切小塊。
3. 炒鍋內燒油，炒香姜末
4. 倒入茄子翻炒；炒至每根茄條上都均勻的沾上油
5. 倒入西紅柿翻炒；炒至西紅柿和茄條融合。
6. 加小半碗開水；燒至湯汁濃稠，
7. 放入青椒翻炒，放鹽和鮮蔬粉調味即可。
蔥燜帶魚
材料：帶魚、小蔥、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、鹽、香油、姜
做法：
1.帶魚洗凈切段，在帶魚身上劃花刀。
2.準備一小碗清水，在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克鹽攪拌均勻成為料汁備用。
3.不粘鍋倒油把洗凈的小蔥均勻地排在鍋中，把帶魚均勻的排放在小蔥上，蓋上蓋子中小火燜至10分鐘。
4.蒜，姜瓣切片，青紅辣椒切片，香菇泡發好切小塊。
5.燜制好的帶魚把蒜片，青紅椒，香菇放入帶魚上，再把調好的料汁加入。
6.蓋上蓋子繼續燜至15分鐘，燜至7-8分鐘的時候把帶魚翻面一次，然后再繼續燜至，最后淋入少許香油即好。
上湯皮蛋娃娃菜
材料：皮蛋2個、娃娃菜1包、火腿40g、大蔥10g、姜10g、蒜50g、蔥3g、蛋清1個、雞精3g、食鹽3g、香油5g、食油適量、骨湯150g
做法：
1.娃娃菜洗凈，改刀豎切成6塊備用，大蔥切成蔥花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去殼后切成6塊，備用
2.鍋內加入清水大火燒開，加入少許鹽，放入娃娃菜，將娃娃菜煮熟泛黃后，撈起瀝干水分，裝入盤中備用
3.鍋內加入適量食用油，燒熱后加入蒜子炸香，撈出瀝油備用
4.另起鍋，加入食用油燒熱后加入蔥花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨頭湯，鹽，雞精調味，最后加入蛋清攪勻
5.澆入裝好的娃娃菜之上，撒蔥花即可
好了方法告訴大家了，希望大家都可以做得好。
香橙風味雞
材料：去皮雞胸肉1塊、中芹150克、香橙1顆、紅辣椒絲1根、香橙汁適量
做法：
1.雞胸肉入滾水中,等水再煮滾后關火,泡約15分鐘至熟后取出。
2.中芹去葉后切段狀;香吉士去皮取出果肉。
3.雞胸肉切片,再剝成粗絲,與中芹段、香橙果肉、紅辣椒絲混勻，再淋上香橙汁拌勻盛盤即可。
香橙汁：
香吉士1顆、鹽1/2茶匙、白胡椒粉少許、麻油少許
香橙榨汁,再與其余材料混勻即可。
電餅鐺干煎魚塊
花鰱魚800g、油適量、鹽適量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、紅油4g、洋蔥20g、姜2g
1.把新鮮花鰱魚收拾干凈洗凈去掉魚頭切塊
2.洋蔥洗凈切絲，姜切絲
3.用料酒、鹽、把魚塊拌均勻，把洋蔥絲、姜絲、孜然粉、辣椒粉，紅油、白糖
4.拌均勻，腌制2小時以上
5.電餅鐺刷上一層植物油預熱，加魚塊、洋蔥絲
6.加蓋按下烤肉的功能鍵，用上下功能
7.聽到滴滴的響聲，翻面繼續煎到魚塊兩面金黃色
8.斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
蘿卜素丸子
食材：白蘿卜400g、雞蛋1個、面粉150克、鹽1小勺、食油適量
做法：
1、蘿卜去皮用刨子擦成細絲擠去水份放入容器。
2、打入一個雞蛋，倒入面粉。
3、調入1小勺鹽。
4、將容器內食材攪拌均勻成粘稠的面糊。
5、鍋內入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。
裙帶拌黃瓜
材料：裙帶菜(干)、黃瓜、米醋、食鹽、芝麻油、蒜泥；
做法：
1、將鹽腌的裙帶菜清洗干凈，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝干水分，切成小塊；
2、將黃瓜去皮切薄片(覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)；
3、將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入涼菜盤中即可
韓式涼拌豆芽
食材：黃豆芽、鹽、蔬果粉、干辣椒、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油
做法：
1、水中放入大勺鹽和干辣椒燒開
2、放入豆芽煮2~3分鐘，邊翻邊煮
3、倒入漏盆中晾干水分，經常翻翻，不需過涼水
4、挑出煮軟的干辣椒切絲
5、晾干水分的豆芽放入容器中
6、跟著繼續放入胡椒粉、蔬果粉、芝麻油、辣椒、芝麻拌均勻即可。
燉冰糖蹄花
食材豬蹄1200克，冰糖30克
醬油15克，大蔥10克
姜8克，料酒6克，八角1克
做法
1.將豬蹄刮洗干凈，一剖兩半（骨斷肉連），斬斷爪筋，投入沸水鍋中焯5分鐘，撈出備用；
2.蔥切段、姜切片；
3.將鍋置于中火上，放入植物油，燒至七成熱，放入蔥段、姜片煸炒出香味，加入豬蹄、醬油、料酒、大料、冰糖、精鹽和高湯燒沸，撇凈浮沫；
4.用小火燉至豬蹄熟爛，揀出蔥段、姜片和大料不用，即可裝盤。
木耳炒黃花菜
材料：黑木耳、新鮮黃花菜、大蔥、高湯、鹽、水淀粉
做法：
1、木耳撕成片;黃花菜、大蔥切段;
2、鍋燒熱，放入油，放入大蔥炒香；
3、倒入木耳、黃花菜煸炒，加入適量高湯，轉至中小火煨熟；
4、加適量鹽調味，用水淀粉勾芡即可出鍋。
土豆燒排骨
材料：排骨、土豆、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、姜末、大料、花椒、糖、鹽、油
做法：1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用；
2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去表面淀粉；
3、鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用；
4、炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃；
5、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味，加入醬油、料酒炒勻；
6、加入適量開水，燒開，加入大料和花椒，加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛；加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖、蠔油調味即可。
