最近市場上上市了很多蔬菜，每一種都是清香鮮嫩，口感非常好的；不過在這麼多的食材中，一年四季都有的番茄最讓我記憶深刻，因為我們家很愛吃番茄，尤其是番茄炒雞蛋，用我孩子的話來說，番茄炒雞蛋是「下飯神器」，幾天不吃飯都不香了，所以儘管有時候市場上的番茄是反季食材，我們也會隔三差五買回家吃。因為我知道反季節的番茄吃著「不健康」，所以我是每隔一段時間買一點，不會經常買著吃，經常買著吃的時候是番茄正當季的時候，那個時候買的都是本地番茄，口感酸酸甜甜的，汁水也多，吃起來非常不錯。

作為一個經常挑選購買番茄的人，我對番茄有著獨到的「見解」，不知道大家發現了沒有，有根蒂的番茄，根蒂上的葉子有兩種，一種是「5葉」，另一種是「6葉」，之前我沒有注意過這兩種葉子的區別，覺得它們都是一樣的，但是我偶然發現了它們兩個的不同，最大的不同就是口感，一般來說，「5葉」番茄比「6葉」番茄口感差很多，因為6葉番茄在生長的過程中，吸收的水分和糖分要比5葉番茄多，所以在口感上，6葉番茄比5葉番茄的口感豐富，水分多。因此大家在買番茄，「5葉」「6葉」要分清，區別很大，弄懂再買不浪費錢！大家都知道要選擇哪種番茄了，挑選優質番茄的方法也很重要，下面就教大家幾個挑選妙招，一起來看看吧。

1、掂重量

大家在挑選番茄的時候，首先把番茄拿起來掂一下重量，看番茄的重量可以判斷出它裡面的水分，因為有的番茄在生長過程中會膨脹迅速，從而導致極度缺水，買回家切開之後，裡面的果肉都是乾癟的狀態，這樣的番茄沒有什麼營養，口感也不好，最好不要選擇；而這種番茄的重量一般比較輕，所以我們在挑選番茄的時候可以掂一下重量，不要選擇比較輕的番茄，要選擇較重的番茄，這樣的番茄水分才多，吃起來口感才好。

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