自制料足又鮮美的海鮮粥?超級軟糯滿足的早餐?煮粥的技巧一定要學會哇。

自己一個人吃飯的時候，煮的最多的就是面或者粥～用最少的時間吃飽才是最重要的，今天教大家做簡單又好吃的海鮮粥，自己做可以加超級多料，最重要的是吃起來罪惡感也沒有辣麼強。

食材：
蝦9只，胡蘿卜半根，香菇3個，半個玉米，豌豆一小把，青菜兩顆，白胡椒粉，姜，蔥，鹽，料酒

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做法：
1、蝦挑蝦線后切去蝦頭（蝦頭留著備用），剝出蝦仁，蝦仁加半勺鹽和一勺料酒，拌勻后放在一邊腌制；胡蘿卜切丁，香菇切片備用。
2、一段蔥白切成小段，鍋里放油，倒入蔥和蝦頭翻炒，炒出蝦油（油變得紅紅的）就可以啦，把蝦頭和蔥挑出去不用。
3、倒入胡蘿卜和香菇，翻炒均勻后加大米和適量水，開大火，用鏟子或者勺子不斷攪拌直到水燒開，然后繼續攪拌，煮到大米的體積明顯變大后，開小火蓋上蓋子燜煮半小時左右，到粥變得粘稠，關火燜5分鐘粥會變得更粘。
4、煮好的粥開中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、蝦仁，再加兩片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺鹽，蓋上鍋蓋煮到食材都熟了就可以啦。

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?煮粥的比例大概在米：水=1:8左右，但是明火煮粥我一般會稍微多放一點，防止燒糊～煮的時候要不斷看看鍋里的情況yo

?第三步的煮粥法一定要試試！煮出來的粥口感不要太好?
?自己喜歡的其他食材也可以煮進去啦