整雞這樣吃,一抹二醃三入鍋,教你客家鹽水雞,鹹香獨特
2023/05/15

第一步:農家散養的項雞準備一隻,大概4斤重的雞就可以了,雞身上有很多細毛要耐心拔乾淨。

第二步:瀝幹水分的雞加入兩勺食用鹽粉,用手慢慢給它按摩入味,雞肚子裡面也要多抹一點鹽。

第三步:塗抹好鹽的雞,再淋入少許的花生油,雞如果比較肥的,也可以不加。

第四步:待雞醃制好後,準備一個大鍋,鍋中加多點水燒開,然後放入一個蒸架,把雞端進去放到蒸架上。

第五步:然後蓋上鍋蓋調大火蒸半個小時,這一道鹽水雞,有鹽焗雞的味道。

第六步:雞蒸夠時間後,可以拿根筷子在雞腿處肉厚的地方插進去,插深一點再拔出來。

第七步:雞放涼後就可以砍塊了,雞肉一定要放涼再砍,一是不燙手,二是放涼的雞肉才不易砍碎,砍出來的塊才漂亮。

(下滑查看更多美食資訊)

全民普發現金1萬元通過!「這時間」以前完成發放,特別條例重點一次看
2025/07/12
騎士好眼熟「竟是金鐘男配」甜蜜載妻出門細觀察「貼心2舉動」被讚爆 :太有禮貌了
2025/07/11
快訊/公布了!川普曝「最新稅率名單」:股市會很歡迎
2025/07/11
竹北驚見流浪「黑澤哥吉拉」逛大街!無主認領、巨蜥超高身價曝
2025/07/11
快訊/震撼彈!台南兩大廟「無預警斷交」活動全取消,百年情誼毀一旦
2025/07/11
北市4歲女童丟命!9個月惡保母不認犯案「布娃娃現身討公道」辦案膠著「地板突染紅」陰謀徹底藏不住
2025/07/11
女校走入歷史!百年女校「招收男學生」30人全部報到了
2025/07/11
快訊/2台男飛柬埔寨抽電子煙!航警經濟艙才逮1人,商務艙竟又1個
2025/07/11
抗癌花光500萬!50歲八點檔女星「宣布2大事」挺過8次化療,親揭「3原因」害罹癌
2025/07/11
唱40年歌仔戲!66歲孫翠鳳被爆「吞安眠藥入睡」恐向觀眾道別「這部劇成告別作」:宛如置身地獄
2025/07/11
恐怖!嘉義養豬場傳出一聲尖吼,百隻豬「七孔流血」倒地暴斃
2025/07/11
知名富二代義大利完婚!同性高帥外籍丈夫曝光「兩人外型超級搭」
2025/07/11
颱風前夕顯靈「替眾生擋災?」信徒目睹「媽祖竟流下眼淚」廟方首度回應了
2025/07/11
街口支付母公司遭查封!近300員工急撤「辦公室人去樓空」
2025/07/11
艋舺「為愛殺人」逆轉!母控19歲兒遭仙人跳還沒命...生前畫面曝
2025/07/10
日本龍婆預言沒失敗…竟算中了!他警告「台灣2事」恐逆天命
2025/07/10
2女童驚傳「手牽手共赴黃泉」死因曝光 警消當場跪地痛哭
2025/07/10
超慘空拍畫面曝!丹娜絲催毀嘉義漁電共生,在地驚恐光電板釀毒水
2025/07/10
艋舺命案「為愛殺人」!18歲小女友在場直擊私刑...恩愛合照曝
2025/07/10
網友揪「1細節」曝方媛間接認了三胎性別,曬照炫耀孕中期日常,老公寵不寵一目了然
2025/07/10