介紹一款蝦仁炒蛋,營養好吃又滋補,老人孩子都愛吃
蝦仁炒蛋,一道以鮮蝦和雞蛋為主料,佐以適量的調味料,經過簡單翻炒而制成的一道美味可口的佳肴。此菜肴不僅口感鮮美,還富含高蛋白,是一道營養豐富的美食。下面,讓我們一同走進蝦仁炒蛋的烹飪世界,學習這道美食的制作方法。
主料:
鮮蝦250克
雞蛋4個
調料:
食鹽3克
雞精2克
料酒10毫升
生抽10毫升
白砂糖5克
蔥花適量
烹飪過程:
首先,將鮮蝦去殼去蝦線,清洗干凈備用。將雞蛋打入碗中,加入少許食鹽和雞精,攪拌均勻。在平底鍋中加入適量植物油,加熱至六成熱,放入蝦仁煸炒至變色,盛出備用。在同一個鍋中加入適量植物油,加熱后倒入雞蛋液,用鏟子迅速攪拌,使蛋液均勻分布在鍋底上。當蛋液逐漸凝固時,放入炒好的蝦仁,攪拌均勻,讓蝦仁和雞蛋混合。最后,撒上蔥花,淋上料酒和生抽,翻炒均勻,使食材充分融合調料的香味。關火前,撒上少許白砂糖提鮮,攪拌均勻后即可盛出食用。蝦仁炒蛋是一道源自中國的傳統菜肴,歷史悠久。
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