餃子是我們國家非常傳統的一種食物，這個時候無論是南方人還是北方人都比較喜歡吃的，因為這個時候不固定性，大家喜歡什麼樣的食材就可以做成什麼樣的小料，最后包著餃子來吃，所以都是很符合自己口味的，馬上就要過年了，家家戶戶都離不開，在家中包餃子，代表團圓，象征寓意好的意思！

每個人的口味不一樣，有些人喜歡吃肉餡，有些人喜歡吃素餡，所以我們在包餃子的時候，完全可以根據自己喜歡的口味來制作，即便是不想在家里面制作，去超市里面買速凍餃子，也可以根據喜歡的來進行購買，所以這個食物一直以來都是非常受歡迎的一種食物。

更多的人還是喜歡吃自己包出來的餃子，干凈衛生而且口感好吃，包餃子是一件非常繁瑣的事情，小時候我最討厭的一件事情就是包餃子，每次媽媽在家中包餃子的時候，就會叫上我一塊幫著她搟餃子皮，了解到想要吃上一碗餃子也是很不容易的事情。

餃子雖然制作起來特別麻煩，但是吃起來確實比較美味，也是很值得，最討厭的事情就是辛辛苦苦包的餃子，最后下入鍋中，餃子皮出現爛掉的情況，那麼在煮餃子的時候，到底應該用冷水還是沸水？後來問了大廚之后才發現原來都不對，這樣做才是最正確的做法。

大廚給出正確的做法，應該是新鮮的水餃需要水燒開了之后再下鍋，但是對于速凍餃子來說，就不能夠等到水燒開了之后再下鍋，如果水開了之后再下鍋，沸水的沖擊力特別強，餃子容易破皮，也不能夠冷水下鍋，冷水下鍋的話，在水里面泡的時間長也是很容易破皮的，所以說冷水下鍋和沸水下鍋都不對，正確的做法是鍋中加水，水里加入一勺食用鹽，目的是防止粘連水溫40度左右的時候，餃子下入鍋中就不會出現冷熱碰撞甚至裂掉的情況，這樣煮出來的餃子特別完整~

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