11月寧可少吃肉,也要吃5種「冠軍菜」,營養健康,全家人都愛吃
2023/11/02

導語:11月寧可少吃肉,也要吃5種「冠軍菜」,營養健康,全家人都愛吃

進入11月,天氣越來越冷了,要在飲食上多調整,為身體補充營養,增強免疫力,即使大降溫也不怕生病。吃什麼好呢?建議大家,11月寧可少吃肉,也要吃5種「冠軍菜」,營養健康,全家人都愛吃。快來看看吧,感興趣的話照著做,為入冬打好基礎。

一、木耳--木耳炒雞蛋

做法:

準備好食材,分別有黑木耳、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜。黑木耳提前浸泡,泡到非常厚實的狀態。

黑木耳摘掉根部,清洗干凈。雞蛋打進碗中,攪散待用。胡蘿卜洗凈去皮,切成薄片。黃瓜洗凈,切成薄片。蒜片準備好。

鍋內加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊盛出。

重新加油燒熱,放入蒜片爆香,倒入胡蘿卜片翻炒,再倒入木耳翻炒,大約兩分鐘。

接著倒入黃瓜翻炒一分鐘,再倒入雞蛋翻炒均勻。最后加少許鹽、雞精,快炒幾下,就可以出鍋了。

清爽可口的一道菜,大人孩子都能吃,可以經常做。

二、小白菜--豆豉鯪魚小白菜

做法:

小白菜去根,清洗干凈,瀝干水分。豆豉鯪魚的蓋子打開,取出來撕成小塊。大蒜去皮拍碎,剁成蒜末。

鍋內加油,燒熱后放入蒜末,炸出香味,再倒入小白菜翻炒,至打蔫變色。

最后倒入豆豉鯪魚翻炒,至小白菜斷生,就可以關火出鍋了。很簡單地一道菜,但好吃下飯,而且小白菜鈣含量高,現在吃正當季,鮮美營養足,你快嘗嘗。

三、菠菜--菠菜拌蛋皮

做法:

菠菜清洗干凈,切成兩段。大蒜去皮拍碎,切成蒜末。雞蛋打進碗中,加少許鹽攪拌均勻。

空碗中放入白糖、生抽、蠔油、香油攪拌均勻,再放入蒜末待用。

鍋內加水,煮開后放入少許鹽、油,再倒入菠菜,煮一分鐘撈出,用涼水過一下,瀝干水分。

另起鍋加油,燒熱后倒入蛋液,小火煎到兩面金黃,再將蛋皮切成小條。

菠菜、蛋皮放在一起,倒入料汁,攪拌幾下,就可以裝盤食用了。非常清爽的一道菜,和肉菜搭配著吃,解油膩增營養。

四、蓮藕--蓮藕炒荷蘭豆

做法:

蓮藕去皮,沖洗干凈,切成薄片,再清洗兩遍,去掉淀粉。荷蘭豆去掉筋絡,清洗干凈。胡蘿卜去皮洗凈,切成薄片。蒜片準備好。

鍋內加油,燒熱后放入蒜片,煎出香味,再倒入胡蘿卜片翻炒。

接著倒入藕片翻炒兩分鐘,再倒入荷蘭豆翻炒,至顏色變深。

最后加少許鹽、雞精快炒翻炒幾下,就可以出鍋了。清淡鮮美,營養健康,建議常吃。進入11月,天氣越發干燥,要多吃些蓮藕,潤燥補水。

五、山藥--芙蓉山藥湯

做法:

準備好食材,分別有山藥、香菇、胡蘿卜、青菜葉、雞蛋。山藥用鐵棍山藥為好,因為口感好營養價值高,常吃養胃健脾。

山藥去掉外皮,沖洗干凈,剁成泥狀。香菇、胡蘿卜分別洗凈,切成碎丁狀。青菜葉洗凈切碎。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加油,燒熱后放入香菇碎、胡蘿卜碎,炒兩分鐘,再倒入適量清水,放入山藥泥。

大火煮五分鐘,再放入青菜葉,加入鹽、雞精調味。

最后淋入蛋液,攪拌幾下,就可以出鍋了。這道菜特別簡單,還喝起來很舒服,想喝湯時可以嘗做這道芙蓉山藥湯。

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