大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。

香橙雙色豆腐

食材：有機豆腐半塊、有機香橙 1 只、山藥 100 克、鹽、糖、黑芝麻、白芝麻、素蠔油汁適量

做法

1、有機香橙榨汁，山藥擦成茸。

2、將有機豆腐壓成茸，一半加糖，另一半加鹽，均加入山藥茸。

3、將豆腐茸做成餅，加糖的豆餅粘上白芝麻，加鹽的豆餅粘上黑芝麻。

4、用有機椰子油將豆餅煎至上色，咸的淋上蠔油汁，甜的淋上橙汁。

豆角燜肉

材料：

豆角300克，豬肉100克，醬油10克，蠔油5克，料酒5克，胡椒粉1克，鹽適量，清水半碗，蒜末3克

步驟：

1，豆角洗凈，浸泡半小時，去掉頭尾，摘成大約8CM長度豆角段。

2，豬肉洗凈后切薄片，先焯水一遍，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末。3，放入豬肉片翻炒均勻，放入醬油，蠔油，料酒，胡椒粉翻炒出香氣

4，放入豆角段翻炒均勻，加入適量的食用鹽，倒入半碗清水煮沸后轉小火燜。

5，直到豆角變軟入味了，即可出鍋，

家常‬溜肉段‬

食材：里脊肉‬、青紅椒‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、老抽‬、白砂糖‬、白醋‬、食鹽‬、玉米淀粉‬、胡椒粉‬

做法：

（1）里脊肉洗凈切塊，青紅椒去蒂，用堿面清洗干凈切成塊，小蔥剝皮切圈，生姜去皮切絲，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調味汁‬：碗中倒入‬適量的生抽‬、蠔油‬、老抽‬、白醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、玉米淀粉‬、適量的清水，用‬筷子‬充分‬攪拌均勻。

（3）腌制‬里脊肉‬：肉塊‬放入‬大碗中‬，加入‬適量的料酒‬、食鹽‬、胡椒粉‬、玉米淀粉‬戴上‬一次性手套，充分‬抓拌‬均勻備用‬。

（4）調面糊‬：碗中倒入‬適量的淀粉‬和‬清水‬，用筷子‬充分攪拌成‬流動‬的面糊。

（5）取出腌制好的肉塊，均勻地裹上一層面糊，下入油鍋中炸至定型撈出來。

（6）復炸‬：待油溫升高，下入肉塊復炸一次，炸至金黃色撈出來備用。

（7）鍋底留油爆香蔥姜蒜末，下入青紅椒翻炒至斷生，再倒入調味料汁。

（8）小火翻炒，至湯汁濃稠，再下入炸好的肉塊，大家翻拌均勻，至肉塊裹上料汁。

（9）關火出鍋，裝盤即可開吃了，酸甜可口，開胃又下飯，孩子喜歡吃不挑食！

牛肉香菜——身體康健

1、半斤左右的牛里脊肉，切成有一些厚度的片狀，加入生抽，蠔油，黑胡椒，食用油，先充分攪勻，再加點淀粉繼續攪勻，然后腌制十五分鐘。

2、準備一些新鮮的香菜，清洗干凈后把水分瀝干，然后改刀成長段。

3、另外再準備一些料頭，蒜粒，姜絲，小米椒圈分別切好裝盤。

4、熱鍋涼油，待鍋內的食用油充分燒熱后，把牛肉倒進去進行炒制，用筷子把黏在一起的輕輕撥開，把牛肉炒變色后，加入各種料頭炒香，最后把香菜放進去，翻拌均勻，就可以出鍋了。

菠菜炒雞蛋

所需材料：菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、

做法步驟:

1.準備好所需材料，菠菜擇去老葉沖洗干凈

2.鍋加水燒開，加入少許鹽，先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下

3.在將葉部一起下入，煮1-2分鐘，當菠菜顏色變深綠時，將菠菜撈出，先將菠菜的根莖部下入焯水，在下入葉部，這樣焯水的成熟度一致，不會把葉子焯過火

4.放在冷水中投涼，撈出攥下水，將菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段

5.將雞蛋磕入碗內打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待蛋液凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用

6.鍋內再添加少許油，下入蔥花炒香，下入菠菜快速翻炒均勻

7.加入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可

涼拌牛百葉

食材：牛百葉、生姜、料酒、大蒜頭、鮮紅辣椒、麻油、生抽、醋、小蔥、白糖、雞精、味精

做法：

1、鍋里倒入清水，大火燒開，牛百葉洗凈切條加生姜倒入燒開的清水里；

2、牛百葉燒開后加料酒，繼續燒2分鐘，撈起，過冷水后備用；

3、把鮮紅辣椒和大蒜頭剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、雞精、味精后攪拌均勻；

4、把上一步調好的醬料澆在牛百葉上，再把小蔥切段撒在上面，最后拌勻就可以端上桌吃了。

紅燒豬蹄

食材準備：豬蹄、蔥、姜、冰糖、香葉、八角、料酒、生抽、老抽、蠔油

制作過程：

1.豬蹄洗凈提前剁小塊兒，冷水下鍋，大火煮開撇去血沫，撈出洗凈控干水分。

2.熱鍋涼油，放冰糖小火炒至棗紅色，放入豬蹄翻炒均勻上色，再放入蔥、姜、香葉、八角、料酒、生抽、老抽、蠔油，充分地攪拌均勻。

3.加開水沒過豬蹄，大火燒開轉小火燉煮1.5個小時。

4.最后根據個人的口味加入少量食鹽，大火收汁，香噴噴的豬蹄就做好了，軟糯Q彈一點也不肥膩。

5.裝盤，撒上小蔥花。

白切雞腿

【主料】 雞大腿2個，干黑木耳30克

【調料】 醬油40克，米醋30克，香蔥2棵，大蒜2瓣，小米辣1個，蔥段，姜片

【制作】

1. 雞腿洗凈，黑木耳涼水泡發；

2. 雞腿、蔥段、姜塊入涼水鍋中，中火煮開，撇去浮沫，燜煮20分鐘；

3. 雞腿沖涼水2分鐘，泡在涼水或冰水中，食用前撈出；

4. 木耳煮熟撈出；

5. 雞腿抹去表面的水，用利刀剁成均勻的塊；木耳鋪底，碼放雞腿；

6. 撒蔥蒜辣椒末，淋醬油醋汁，冷藏后食用更爽口。

西芹百合蝦仁

食材：西芹，干百合，海蝦

調料：鹽，白胡椒粉，生抽，料酒，淀粉，植物油，姜蒜

制作步驟：

1、干百合清洗干凈，加冷水浸泡2個小時以上，將其泡軟。

2、海蝦十幾只剝出蝦仁，蝦尾部留著，開背去除蝦線，加點白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻腌制一會。

3、西芹去掉葉子清洗干凈，再斜刀切小塊。

4、鍋內加水燒開，加點鹽滴幾滴食用油，放入西芹焯水十幾秒撈出過兩遍冷水。

5、起鍋燒油下入姜蒜末爆香，下入蝦仁煸炒一會至蝦仁變色彎曲。

6、加西芹、百合、適量鹽煸炒均勻即可。

青椒‬炒‬肥腸‬

食材：肥腸‬、青線椒‬、小米辣‬、蒜瓣‬、花椒‬、生抽‬、老抽‬、豆瓣醬‬、白砂糖‬

做法：

（1）肥腸處理清洗干凈切段，青線椒斜切成段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。

（2） 調味汁‬：碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，順時針‬，充分‬攪拌均勻‬待用‬。

（3） 焯水‬：鍋中倒入適量的清水，下入肥腸，加入適量的料酒，姜片、蔥段，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。

（4）起鍋燒油，待油溫升高后，放入小米辣、蒜瓣、線椒，小火煸炒出香味。

（5） 爆香‬：加入一勺郫縣豆瓣醬，小火煸炒出紅油，再放入肥腸，大火翻炒至斷生。

（6）最后再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，色香味俱全，下酒又下飯，簡單易做，家人都愛吃！

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