導語：「小寒吃4鮮，一冬病不沾」，「4鮮」指啥？1月6號小寒，別忘了吃

時間過得飛快，明日就是冬季的第五個節氣了，天氣越來越冷，要多注意保暖，還要多調節飲食，為身體提供豐富的營養，保持健康迎接新年。俗話說，「小寒吃4鮮，一冬病不沾」，小寒正處在二九三九，天氣非常寒冷，一定要懂得吃。快來看看「4鮮」指啥？1月6號小寒，別忘了吃。

明日小寒，無論多忙，都記得吃4種美食，滋補營養，安穩過冬！感興趣的話照著做。

一、羊肉——羊肉餡餃子

做法：

羊肉沖洗干凈，切成小塊放進絞肉機，絞成肉糜。然后分次加入溫水，朝著一個方向攪拌上勁，讓水分完全吸收，這樣拌的肉餡更嫩更好吃。

姜剁成姜蓉，越細膩越好。大蔥洗凈，切成碎末狀。

接著將姜蓉、蔥末放進羊肉餡內，再放入料酒、鹽、生抽、雞精、花生油、香油攪拌上勁，至粘稠后放進冰箱冷藏半個小時。

最后將餃子包好，可以入鍋煮熟，也可以蒸熟，都很美味。快做出來嘗嘗吧，冬天特別適合吃羊肉餃子，滋補又暖身。

二、白蘿卜——白蘿卜紅燒肉

做法：

五花肉沖洗干凈，切成小塊，放進鍋內，加入適量清水，大火煮開，撇掉浮沫，再撈出肉塊，用溫水洗凈。

另起鍋加油，燒熱后放入肉塊，小火煸炒，炒出油脂，再將油盛出，鍋內加入冰糖翻炒。

冰糖炒化后，加入生抽、老抽翻炒上色，再倒入適量熱水，并放入姜片、蔥段、八角，燉煮半個小時。

接著放入白蘿卜塊，繼續燉二十分鐘。最后加鹽調味，再轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了。俗話說冬天蘿卜賽人參，小寒節氣到了記得吃。

三、山藥——山藥排骨湯

做法：

準備一些排骨，剁成小塊，也可以讓老闆剁好帶回家。排骨塊浸泡半個小時，再換水洗凈，去掉骨渣和血水。

處理好后，將排骨放進鍋內，再加入適量清水、料酒，大火煮幾分鐘，撇掉浮沫。

接著將排骨放進燉鍋中，并加入足量熱水，沒過排骨多一些的量，大火煮開，放入姜片、蔥結，轉小火燉四十分鐘。

燉好后，去掉蔥結，放入山藥塊，用鐵棍山藥最好，繼續燉二十分鐘。

最后放入枸杞、鹽，大火煮兩分鐘，就可以關火了，非常美味，老少皆宜。

四、蓮藕——紅糖糯米藕

做法：

選擇一個比較直溜的蓮藕，而且要藕節保留好的，這樣的蓮藕內部比較干凈，不會又淤泥。

蓮藕沖洗干凈，兩頭去掉一部分，外皮去掉，再將一頭切下一部分當蓋子。糯米提前放進碗中浸泡，至少四個小時。

接著將泡好的糯米裝進藕孔中，用筷子戳一戳，全部裝好后，將蓮藕蓋蓋好，再扎上牙簽固定。

處理好后放進電壓力鍋，再放入紅糖、冰糖、紅棗、枸杞，并倒入沒過蓮藕的清水，蓋好蓋子，點豆/蹄膀檔位。

等時間到了，常看一下蓮藕，若不軟糯再煮一遍。煮好后浸泡一段時間，讓蓮藕入味。

最后切成片狀，淋點蜂蜜，或者取出一部分紅糖水，熬到濃稠澆在藕片上，就可以食用了。

以上「4鮮」記得吃，滋補營養，安穩過冬，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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