蘿卜羊肉煲

今天和大家分享一道「蘿卜羊肉煲」的家常做法，溫補驅寒，不腥也不膻，感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料：

羊肉

600g

小米椒

2個

料酒

1勺

姜

5g

生抽

2勺

蒜

2瓣

老抽

1勺

鹽

適量

八角

3顆

大蔥

半根

胡蘿卜

2個

 步驟一

羊肉冷水下鍋，放入大蔥，焯水后撈出

 步驟二

將剩下的大蔥切段，姜切大片，蒜剝去外皮，八角沖洗干凈，胡蘿卜去皮切滾刀塊

 步驟三

鍋里燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香

 步驟四

放入羊肉塊，大火翻炒

 步驟五

炒干水分后調入生抽、老抽、料酒烹出香味

 步驟六

兌入溫水，與羊肉持平即可

 步驟七

轉入砂鍋，放入小米椒，大火燒開后小火燜煮40分鐘

 步驟八

接著放入胡蘿卜，繼續燜煮到蘿卜軟熟后調入鹽即可

 步驟九

裝盤

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