大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。我們都知道在春節之前有一個小年,北方小年是在臘月二十三,南方小年是在臘月二十四,小年是春節的一個開端,小年到新年就快到了。現在很多人,也非常注重過小年了,以前是北方的朋友過小年會比較熱鬧,現在南方小年也變得越來越熱鬧了,在外工作的家人會回到家中,一家人熱熱鬧鬧地吃個團圓飯,然后一起備年貨、掃塵祭灶,新年的氛圍感越來越濃了。既然小年會有家庭聚餐,你們都打算做一桌什麼樣的菜呢?今天香姐推薦八道美味的家常菜,有菜有湯營養好吃,大人和小孩都適合,一起吃著美味熱鬧過節。
準備食材:雞中翅,干辣椒,花椒,姜絲,蔥段,白芝麻。
做法步驟:
1、雞中翅浸泡出血水,清洗干凈后瀝干水分,再對半剁成兩塊,加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、老抽、食鹽、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、起鍋燒油,油溫升至六成熱的時候,放入腌制好的雞中翅炸一下,炸至金黃后,控油撈起來備用。
3、鍋留底油,放入干辣椒和花椒炒出香味,然后放入雞中翅翻炒均勻。
4、雞翅炒香后,放入蔥段和白芝麻,翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:排骨,蔥段,姜片,冰糖,八角,香葉,白芝麻。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。
2、起鍋燒油,油熱后放入排骨煎一下,煎至兩面金黃,再盛出來備用。
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