泡發香菇干不要直接用水泡,教你飯店不外傳的竅門, 5分鐘全泡開
2023/05/03

香菇干大部分人應該都不會陌生,小雞燉蘑菇、香菇干炒肉、香菇搭配肉做餡料等,都是我們日常生活中比較常見的食用方法。

特別是一些家庭主婦,使用的次數可謂是非常多了,煲湯會用,炒菜會用,調陷會用,還有人拿它做醬,不僅味道獨特香濃,營養價值也非常豐富。

上一期給大家分享了香菇干怎麼挑!今天艾姐就給大家分享一下買回家的香菇干怎麼泡發?

大部分人是不是都覺得香菇干使用起來非常麻煩呢?因為香菇是干制品,所以在泡發的時候就比較麻煩,需要泡很長的時間才能使用,比較大顆的香菇泡好后中間還是硬心的。

其實泡發香菇也沒有大家想得那麼麻煩,今天教你一招泡香菇干的方法,5分鐘就能吃到又軟又潤彈的香菇。

首先把買回來的香菇干放到一個盆中,然后往盆里加入三四十度的溫水,再往里面加一些白糖。

白糖的特殊成分可以加速水分的滲透,可以達到加快香菇泡發的速度,并且還能不影響香菇的成分與營養。加糖以后水分也會變得比較粘稠,這樣還可以吸附掉香菇表面的雜質和灰塵。

緊接著再往里面加點面粉或生粉,大家應該都知道,香菇干的傘蓋里面是比較臟的,經常會堆積一些臟東西或者灰塵。

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