家裡有盤子就能做腸粉,再也不用出去買,透亮筋道,不斷裂!
2022/12/07

今天就教給你一個特別簡單的做法,只要你家有平底盤子就能做出來。

腸粉

食材:粘米粉80克 /小麥澱粉(澄粉)100克 / 玉米澱粉20克 / 清水420-450毫升 / 蒜末、生抽、老抽、蔥葉、白糖、白開水適量

製作:

1、把粘米粉、小麥澱粉、玉米澱粉摻和在一起,用清水攪拌成細膩無顆粒的粉糊。

Tips:

1)小麥澱粉的用量我特意多放了一些,這樣吃起來的口感是偏勁道一些的。很多朋友不懂小麥澱粉是什麼?它還有一個名字叫「澄粉」,平時我們做洗面涼皮,最後沉澱下來的白色物質就是小麥澱粉。

2)粘米粉也叫大米粉,沒有的話可以泡一些糯米,打成米漿來代替,不過相應的是要適當地減少水量。

3)因為每家每戶用的各種粉的牌子不同,所以吸水量也不一樣,大家要適量調整。

2、準備一個平底的陶瓷淺盤,在保持乾燥的情況下,薄薄地刷一層油,用勺子舀適量的粉糊倒上去,然後再倒一點點蛋液。

Tips:

1)要點來了!因為澱粉非常容易沉澱,所以每次舀粉糊的時候都要攪拌一會再舀。

2)盤子最好用陶瓷材質的,而且必須全是平底的盤子,我用過普通的深口帶弧度的陶瓷盤還有不銹鋼的盤子都沒有平底陶瓷盤子的效果好。

文章未完,點擊下一頁繼續

一家做租霸月初被趕走!欠債男星老婆宣布離婚,突表示將分開:終于面對
2025/07/18
77歲余天被爆烏龍死訊「台北大腸癌病逝」!真實原因「Ai搜尋」網傻眼:明明人還在
2025/07/18
ChatGPT竟然懂健身!美百萬網紅「46天甩11KG」,「油膩大叔」變「型男」
2025/07/18
離婚21年,李宗盛早有嬌妻,林憶蓮卻仍不再婚,「背后隱情」俗套又露骨
2025/07/18
普發1萬元現金若「喊卡」合理嗎?6.3萬人表態「結果一面倒」
2025/07/18
台網美馬國被逼陪酒!黑警勒索完「我先去洗澡準備」她路邊爆哭
2025/07/18
4歲童被大狗狂追!飼主遛狗不牽繩挨轟,冷回「1句話」網友全氣炸
2025/07/18
颱風毀了家園!台南孝子照顧99歲老母,爬屋頂蓋帆布摔死
2025/07/17
首家「大全聯」招牌掛上!29年大潤發8/1前走入歷史
2025/07/17
滿手針孔!女足被抽200管血,台師大前所長「怒揭4疑點」
2025/07/17
台師大女足200管鮮血換畢業!她14天每日抽3次「抽到不見血管」只因教練用于「人體研究」
2025/07/17
32歲台灣演員「陳屍家中」!出演《周處除三害》生前私訊曝光,凱莉崩潰大哭:我拒絕了他
2025/07/17
女友去世后,他守在墓地旁「與世隔絕10年」,他「1句話」全網揪心:這樣的愛情真的存在嗎
2025/07/17
女子下班「雙腳突變青黑」!以為截肢前兆,沖到急診「醫生一句話」讓她當場變臉:再也不敢
2025/07/17
大S去世166天后,終于有人為汪小菲說了句「公道話」,沒想到是我們都認識的他
2025/07/17
柬埔寨掃蕩詐騙園區,千人被捕含「75台灣籍嫌犯」照片全曝光
2025/07/17
斷百年交情、神尊未出!普濟殿「奉聖位」解僵局,網大讚:高招
2025/07/17
人間菩薩!宜蘭暖警「40年捐出1400萬」圓滿退場,為善不欲人知「養無血緣4小孩長大」
2025/07/17
鳳梨被開槍二度發聲!疑仇家上門喊「禍不及家人」:動作過了
2025/07/17
狂拍房門1hr!鄰怒報警「太吵了」,破門后「眼前一幕」嚇破膽:幸好報警了
2025/07/16