1. 使用溫水泡發銀耳，不能用熱水。
2. 加適量白醋軟化污垢。
3. 在銀耳表面蓋上盤子，泡發更快。
4. 控干銀耳水分，涂抹適量鹽和面粉，泡發10分鐘，然后用流動水沖洗。
6. 食鹽和面粉有殺菌和吸附雜質的作用，二次浸泡可以清洗干凈。
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