大家好,這是邱哥說美食,陽春三月,萬物生長,春暖花開,到處都是生機勃勃的樣子。這個時候,不僅植物生長復蘇,重現生機,家里有小孩的朋友,也會發現這段時間,孩子也相比其它季節來說,要長得快的多。因此,春天除了是萬物生長的季節,也是孩子們長個子、長身高的季節。建議家長朋友們別節省,牢記「陽春吃八道,個子長得快」的俗語,常給孩子準備八道營養菜,助力孩子長身高。接下來,我分享一下這八道營養菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、滑蛋牛肉
食材準備:牛肉、土雞蛋、胡椒粉、淀粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.取碗加入三個土雞蛋,然后攪拌均勻,接著另取碗加入一勺淀粉和一勺清水,再攪拌均勻,淋入雞蛋液中。
3.再往雞蛋液中加入適量的食鹽,再攪拌均勻,然后放入腌制好的牛肉,繼續拌均勻備用。
4.熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的牛肉雞蛋液油煎,煎至熟透后,再撒入適量的胡椒粉和蔥花點綴,即可出鍋開吃。
二、蘆筍炒牛肉
食材準備:蘆筍、牛肉、蒜米、黑胡椒粉、淀粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成小條,放入碗中,接著加入適量的料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈蘆筍,然后切成小段,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入蘆筍焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用,
3.準備好蒜米,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色后,盛出備用。
4.另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜米爆香,然后放入蘆筍翻炒均勻,接著倒入炒好的牛肉一起翻炒。
5.加入適量的生抽、蠔油和黑胡椒碎調味提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
三、農家蔥燒雞
食材準備:大雞腿、大蔥、蔥花、淀粉、黑胡椒粉。
做法流程:
1.大雞腿清洗干凈,然后去除雞骨頭,切成小塊,放入大碗中,接著加入適量的料酒、食鹽、淀粉和黑胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制30分鐘備用。
2.取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖和少量清水,攪拌均勻備用,接著清洗干凈大蔥,切成小段備用。
3.熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎,炒至兩面金黃微焦后,倒入調好的醬汁,繼續翻炒均勻。
4.炒出香味后,再倒入大蔥一起翻炒入味,接著燜煮一分鐘,然后撒入一把蔥花點綴,繼續翻炒均勻,即可出鍋開吃。
四、胡蘿卜炒牛肉
食材準備:牛肉、胡蘿卜、蔥段、蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成細條,放入大碗中,接著加入適量的生抽、料酒、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.把胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后削成胡蘿卜絲,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后,盛出備用。
3.切好的蒜末和蔥段,再熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入胡蘿卜絲翻炒,加入一丟丟食鹽調味。
4.炒軟胡蘿卜絲后,再倒入炒好的牛肉,淋入適量的蠔油提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。
五、荷蘭豆杏鮑菇炒牛肉
食材準備:荷蘭豆、杏鮑菇、紅椒、牛肉、蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量的料酒、生抽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈杏鮑菇、荷蘭豆、紅椒,然后把杏鮑菇切薄片,紅椒切成小塊,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入荷蘭豆和杏鮑菇焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至牛肉變色后,盛出備用。
4.另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入焯好的杏鮑菇、荷蘭豆,以及紅椒,一起大火翻炒,淋入少量清水,加入一丟丟食鹽,繼續翻炒均勻。
5.再放入炒好的牛肉,加入適量的白糖和蠔油提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。
六、西芹炒雜蔬
食材準備:西芹、胡蘿卜、木耳、白玉菇、蒜末。
做法流程:
1.清洗干凈西芹、白玉菇和木耳,然后把西芹切成小段,木耳切小塊備用,接著起鍋燒水,水燒開以后,先放入西芹和白玉菇焯煮一分鐘,撈出瀝干水分備用,接著放入木耳焯煮兩分鐘,也撈出瀝干水分備用。
2.胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后切成薄片,接著切好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香。
3.再倒入胡蘿卜片翻炒幾下,然后倒入西芹、木耳和白玉菇繼續翻炒均勻,加入適量的食鹽和蠔油調味,繼續大火翻炒。
4.翻炒至入味以后,即可出鍋開吃。
七、西葫蘆炒肉末
食材準備:西葫蘆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.西葫蘆清洗干凈,然后切成細條,放入大碗中,接著加入適量的食鹽,一起抓拌均勻,腌制20分鐘,殺出水分備用。
2.瘦肉清洗干凈,然后切成肉末,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入肉末煸炒,炒至變色后,再倒入蒜末和小米辣一起翻炒均勻,炒出香味。
3.然后加入一勺豆瓣醬炒出紅油,再倒入西葫蘆一起翻炒一分鐘,接著加入適量的生抽、食鹽、白糖和雞精調味提鮮,繼續翻炒。
4.炒至西葫蘆斷生入味后,即可出鍋開吃。
八、蒜苔炒牛肉
食材準備:牛肉、蒜苔、紅椒、蔥蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成小條,放入大碗中,接著加入適量的生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、老抽和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈蒜苔和紅椒,然后把蒜苔切小段,紅椒切小條備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉煸炒,炒至變色后,盛出備用。
3.切好蔥蒜末,然后另起鍋燒油,油熱以后,倒入蔥蒜末爆香,接著倒入蒜苔和紅椒一起翻炒,加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒均勻。
4.炒至蒜苔斷生后,再放入炒好的牛肉,繼續翻炒,加入一丟丟雞精和蠔油提鮮,繼續翻炒均勻,即可出鍋開吃。
以上推薦的八道長個子營養菜,你學會了嗎?道道營養美味,助力長身高,特別適合現在陽春三月安排,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。