十月茭白季，此時正當時！作為「江南三大名菜」之一得茭白（另兩樣是鱸魚和莼菜），絕對值得你好好品嘗一番，畢竟它是三大名菜中最便宜實惠得，號稱是鮮嫩和營養的完美結合體。

茭白古時候叫做菰，不過那時候的「菰」和現在的茭白一點也不一樣，那時候是糧食的一種，只不過後來菰感染了「真菌」，在病菌的侵害下漸漸長的畸形起來，最后成了現在的茭白，成功演變為了蔬菜。

深秋的茭白太適合這個季節了，其味甘微寒，秋季吃可以去燥去熱，潤燥潤肺，除濕利尿，生津止渴，還有解酒解毒、催乳的作用。且茭白是高鉀低鈉的好菜，特別適合高血壓患者來吃，更別說茭白的膳食纖維含量很高，秋季多吃可以幫助潤腸通便，抑制脂肪堆積幫助減肥減脂。

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