十月茭白季,此時正當時!作為「江南三大名菜」之一得茭白(另兩樣是鱸魚和莼菜),絕對值得你好好品嘗一番,畢竟它是三大名菜中最便宜實惠得,號稱是鮮嫩和營養的完美結合體。
茭白古時候叫做菰,不過那時候的「菰」和現在的茭白一點也不一樣,那時候是糧食的一種,只不過後來菰感染了「真菌」,在病菌的侵害下漸漸長的畸形起來,最后成了現在的茭白,成功演變為了蔬菜。
深秋的茭白太適合這個季節了,其味甘微寒,秋季吃可以去燥去熱,潤燥潤肺,除濕利尿,生津止渴,還有解酒解毒、催乳的作用。且茭白是高鉀低鈉的好菜,特別適合高血壓患者來吃,更別說茭白的膳食纖維含量很高,秋季多吃可以幫助潤腸通便,抑制脂肪堆積幫助減肥減脂。
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